Kakavovi žetončki za h kavi

Zaželela sem si ene take tini mini piškotke za h kavi. Take, ki dišijo samo po grenkem kakavu in nežnem maslu ter po ničemer drugem. Božanski so ti žetončki. 

Nekaj piškotov sem premazala s slivovim legvarjem. Top! Slivov legvar je neke vrste marmelada iz sliv, kateri se ne doda nobeno želirno sredstvo, niti sladkorja (razen, če slive niso sladke) in se ga kuha tako dolgo, dokler se slive ne začnejo pečti v posodi. To običajno traja tam nekje 5-6 ur. Legvar ima čudovito razmerje sladkobe in kisline. 

Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija. 

Sestavine:

200 g namenske moke za piškote
30 g grenkega kakava
200 g masla
50 g sladkorja v prahu
1 jajce
1/2 zavitka pecilnega praška

slivov legvar
​

Najprej presejemo in premešamo vse suhe sestavine, nato dodamo na lističe narezano maslo in jajce. 
​

Zgnetemo mehko testo. 
​

Testo nadevamo v vrečko za brizganje z večjim nastavkom.

Čeprav je že sama masa zelo mehka, je najboljše, da uporabimo platneno vrečko za brizganje, ki je močnejša in se ob stiskanju ne strga. 

Če smo maso gnetli z rokami, se je maslo precej stopilo, zato bo masa še bolj mehka. Ravno prav. Če smo gnetli sestavine z mešalnikom, bo za lažje brizganje, maso verjetno potrebno vseeno še malo ogreti. Jaz sem vrečko skupaj z maso za 5 sekund potisnila v ogreto pečico. 

Nabrizgamo rožice cca 1 cm premera. 

Piškote pečemo v že ogreti pečici približno 5 minut na 180 stopinj.

Piškoti so zelo krhki, zato jih dokler se popolnoma ne ohladijo, ne trgamo s papirja. Ohlajeni se bodo sami odlepili od papirja.
​

Po želji žetončke premažemo z marmelado, legvarjem ali kakšnim namazom: nugat, kokos, Lino lada, pomarančna Lada...
​

Tole je pa moj lepotec, ki mi je pomagal pri piškotih:

Kenwood kFLEX, ki zna tehtati, stepati, mešati, rezati, sesekljati, ribati, stiskati citruse, blendati, gnesti...