Zaželela sem si ene take tini mini piškotke za h kavi. Take, ki dišijo samo po grenkem kakavu in nežnem maslu ter po ničemer drugem. Božanski so ti žetončki. Nekaj piškotov sem premazala s slivovim legvarjem. Top! Slivov legvar je neke vrste marmelada iz sliv, kateri se ne doda nobeno želirno sredstvo, niti sladkorja (razen, če slive niso sladke) in se ga kuha tako dolgo, dokler se slive ne začnejo pečti v posodi. To običajno traja tam nekje 5-6 ur. Legvar ima čudovito razmerje sladkobe in kisline. Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija. Sestavine: 200 g namenske moke za piškote 30 g grenkega kakava 200 g masla 50 g sladkorja v prahu 1 jajce 1/2 zavitka pecilnega praška slivov legvar Najprej presejemo in premešamo vse suhe sestavine, nato dodamo na lističe narezano maslo in jajce. Zgnetemo mehko testo. Testo nadevamo v vrečko za brizganje z večjim nastavkom. Čeprav je že sama masa zelo mehka, je najboljše, da uporabimo platneno vrečko za brizganje, ki je močnejša in se ob stiskanju ne strga. Če smo maso gnetli z rokami, se je maslo precej stopilo, zato bo masa še bolj mehka. Ravno prav. Če smo gnetli sestavine z mešalnikom, bo za lažje brizganje, maso verjetno potrebno vseeno še malo ogreti. Jaz sem vrečko skupaj z maso za 5 sekund potisnila v ogreto pečico. Nabrizgamo rožice cca 1 cm premera. Piškote pečemo v že ogreti pečici približno 5 minut na 180 stopinj. Piškoti so zelo krhki, zato jih dokler se popolnoma ne ohladijo, ne trgamo s papirja. Ohlajeni se bodo sami odlepili od papirja. Po želji žetončke premažemo z marmelado, legvarjem ali kakšnim namazom: nugat, kokos, Lino lada, pomarančna Lada... Tole je pa moj lepotec, ki mi je pomagal pri piškotih: Kenwood kFLEX, ki zna tehtati, stepati, mešati, rezati, sesekljati, ribati, stiskati citruse, blendati, gnesti...
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjigi z recepti:1. knjiga:
2. knjiga - NOVO!
YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
December 2020
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |