Kodrasti smuti

Čudno ime za smuti. Če vam napišem, da je pripravljen iz kodrolistnega ohrovta, od tu tudi ime, boste verjetno pomislili še: Kaaj? Le kakšen okus bi naj imel ta smuti? 

Če vam povem, da je prav okusen, mi boste verjeli? Verjetno ne. Pred kratkim sem na eni delavnici pripravljala smuti v kombinaciji špinače in pomarančnega soka. Smuti je bil fantastičen! Ko sem jih vprašala, če uganejo, iz česa je pripravljen smuti, so prav vsi rekli, da iz kivija. Otroci so ga pili kot za stavo. Tudi fantje in starejši možje. Če sem jim pa prej povedala, da je smuti iz špinače in pomarančnega soka, se ga pa sploh poskusiti niso upali. In tako je tudi s tem kodrastim smutijem. Okus ima podoben kiviju, diši pa po sveže zeleni barvi. 

Morali ga boste poskusiti, da mi boste verjeli. Še prej pa spodaj prilagam par besed o tem, zakaj vse je dober listnati ohrovt.

V sodelovanju z Metrob.

Preden boste začeli vihati nosove, naj vas potolažim, da je prav nežen in da nima tistega močnega okusa po ohrovtu. Res je dober v smutiju. Ni samo dober, ampak v sebi skriva pravo bogastvo narave. 

Jaz sem si ohrovt v moji visoki gredi posadila prav z namenom priprave smutijev. Kodrolistnati ohrovt je sicer bolj zimska rastlina, saj je odporna na mraz in prezimi tudi nezaščitena, poleg tega dobi takrat tudi tisti značilni okus po ohrovtu. Zdaj spomladi/poleti je pa bolj milega, "zelenega" okusa. Zato sproti, kot ohrovt raste, trgam spodnje liste in jih uporabim za smutije in v solatah.

Sploh v tujini kodrolistasti ohrovt uporabljajo na veliko, saj je poznan, da razstruplja in zavira proscese staranja, nas ščiti pred raznimi zunanjimi vplivi. Zakaj? Če je neka rastlina odporna proti mrazu, pomeni, da se pred mrazom zaščiti z mineralnimi snovmi in vitamini - kot ljudje. In če uživamo ohrovt, te učinkovine pridejo v naša prevabila in pripomorejo k naši presnovi in zaščiti

Katere učinkovine vsebuje ohrovt*?

• vsebuje izredno veliko karotinov oz. vitamina A, ki je najpomembnejši imunski varovalni dejavnik za sluznice, nas poživlja in povečuje telesno sposobnost. Vsebuje ga 4x več kot brokoli, 6x več kot grah, 40 x več kot zelena. 
• vse vitamine B (razen B12)
• veliko biotina (lepotni vitamin za kožo in lase)
• vitamin C (100 g kodrastega ohrovta pokrije dnevne potrebe po vitaminu C - tudi, če smo cel dan pod stresom)
• veliko vitamina E (ki naše celice varuje pred prostimi radikali)
• veliko kalcija (zato je idealno dopolnilo za vse tiste občutljive na mleko ali ki imajo težave z osteoporozo

Kodrasti ohrovt je zato nedvomno zelenjava, ki rastruplja črevesje, krepi našo sluznico in nas varuje pred prostimi radikali, nas poživlja, zavira procese staranja in nas varuje pred škodljivimi posledicami stresa. 

Ker listi ohrovta tako kot špinača in blitva lahko vsebujejo veliko nitratov, velja, da ga ne smemo pogrevati. Prav tako odstranimo velike žlile na listih, ki lahko vsebujejo največ nitratov. Če imamo seveda domači ohrovt, vzgojen v bio zemlji, ki je nismo tretirali s pesticidi, te bojazni ni. 

Jaz sem ravno zato, ker sem imela v gredi tudi redkvico, mojo visoko gredo napolnila s COMPOBIO zemljo, kompostom in sekanci. 

Tako je moj kodrasti smuti tudi bio smuti. :))

Smuti si rada pripravim za zajtrk. Tako me cel dan varuje pred stresom in ja, po njem res nisem hitro lačna. 
​

Sestavine:

2 dcl 100% pomarančnega soka
1 večji list kodrolistastega ohrovta
​

Ohrovt operemo, odstranimo peclje in glavno žilo, ter dodamo pomarančni sok. V blenderju vse skupaj dobro obdelamo.

Kodrasti smuti spijemo takoj, saj le tako zaužijo največ mikroelementov, ki jih vsebuje ohrovt oz. tako imamo od njega največ koristi.
​

​* vir: Zdravilna moč sadja in zelenajve, K. Oberbeil