220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Kokosova torta s sadjem in metinim želejem

3/6/2015

0 Comments

 
Picture
Rahla kokosova krema, sadje in metin žele. Enkratna torta za poletno osvežitev. V želeju lahko utopite katerokoli sadje, ki ga imate  na razpolago in z njim naredite mozaik, mandalo na vrhu svoj torte.

Pri nas so tokrat na torti znašle rdeče Panvitine jagode, maline in borovnice. 

p.s.
Če vam je za peko biskvita prevroče, ga  brez slabe vesti kupite že pečenega. Dobite ga v vseh trgovinah z živili. ;)
Picture
Sestavine za biskvit (premera cca 22 - 24 cm):

4 jajca
3-4 žlice sladkorja
4 žlice moke
3 žlice svežega pomarančnega (ali limoninega) soka

Krema:

500 g mascarpone sira
250 ml smetane za stepanje
200 g kokosove kreme (Lidl) 

Metin žele:

300 ml vode
3 žlice sirupa iz mete 
1 želatina fix (dr. Oetker)

Ostalo:

sadje (maline, jagode Panvita, borovnice)
4 žlice metinega soka (sirup +voda) za navlažitev biskvita
Picture
Kokosova krema iz Lidla
Če nimamo kokosove kreme, nad soparo stopimo pest bele čokolade. Potrebujemo pa še par žlic kokosove  moke (po okusu). 

Najprej si pripravimo biskvit.

Rumenjake s sladkorjem penasto zmešamo. Nastati mora lepa nežno rumena krema, kateri volumen se poveča vsaj za 4 x. Za to je potrebno mešanje na najvišji hitrosti cca. 8 minut. Ta rumenjakova krema je ključna za dober biskvit. 
Hitrost na mešalniku zmanjšamo in dodamo še presejano moko in sok. Po želji lahko dodamo tudi lupinico. 
Beljake stepemo posebej in jih z lopatko previdno vmešamo od spodaj navzgor.

Maso za biskvit zvrnemo na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj, cca 20 minut oz. odvisno od pečice. Biskvit preverimo z zobotrebcem. Če je zobotrebec suh, ko ga izvlečemo iz biskvita ali če biskvit ne "zašumi", ko ga s prstom rahlo pritisnemo, je pečen. Jaz se orientiram na nos. Ko je biskvit pečen, zadiši iz ventilacijske pečice. :))
Picture
Za kokosovo kremo najprej stepemo ohlajeno sladko smetano. Jaz uporabljam smetano za stepanje, ker že vsebuje sredstvo za strjevanje in ni nevarnosti, da bi se spremenila v maslo. ;) 
V stepeno smetano počasi, po žlicah, vmešamo ohlajen mascarpone sir. 
Nato pa z lopatko (ne z mešalnikom!) narahlo vmešamo cel lonček kokosove kreme. 
V primeru, da kokosove kreme nimamo, je zdaj čas, da vmešamo stopljeno čokolado (nekoliko ohlajeno) in kokos. Čokolado vmešamo obvezno z mešalnikom. Zakaj? Ker sta mascarpone in smetana ohlajena, bi se čokolada v stiku z njima začela strjevati in bi v kremi nastale grudice. S kokosovo kremo te bojazni ni. Ker pa je sladka in ne želimo, da se nam krema utekočini, jo vmešamo z lopatko.

Kremo damo v hladilnik, da se lepo ohladi, okusi povežejo in nekoliko stisne. 
Picture
Ohlajen biskvit navlažimo z metinim sokom (premešamo metin sirup z vodo) in premažemo z ohlajeno kremo. >> V hladilnik z njo!

Metin žele

Po navodilu iz vrečke za želatino fix pripravimo metin žele. Namesto 400 ml vode, kot piše na vrečki, uporabimo le 300 ml vode in metin sirup. Ker se žele ne bo takoj začel strjevati, počakamo nekaj časa in šele, ko vidimo, da začne želirati, ga prelijemo po sadju, s katerim smo med tem obložili kremo. 
Picture
Torto shranimo za kakšni dve uri v hladilniku oz. vsaj dokler metin žele ne postane pravi žele in lahko odstranimo stranice pekača. 
Picture
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI