Koruzna juha s curryjem

Pri nas doma obožujemo juhe. Kuhamo jih iz vseh mogočih sestavin, kombinacij in le redko (z izjemo goveje juhe), se zgodi, da katero juho pripravimo po istem receptu. Sploh zelenjavne juhe so tiste, kjer je možno nešteto kombinacij, ki jih pripravljamo glede na izbrano oz. dosegljivo sezonsko zelenjavo, ki jo nudi babičin vrt. Trenutno na sosedovi njivi lovimo še zadnje mehke koruzne storže.  :) Nekaj jih bo  šlo direkt v zamrzovalnik, druge bomo popekli, ...

Koruza je ne samo okusna, temveč vsebuje precej hranilnih snovi, vitaminov in mikroelementov, ki jih moja šolarja potrebujeta. S tokratno bero koruze smo najprej skuhali juho s curryjem. 

Količine sestavin so približne in jih komot prilagodite, glede na željeno gostoto juhe. 

Sestavine: 

2 srednjevelika koruzna storža (ali manjša pločevinka sladke koruze)
1 strok česna
1/2 čebule
1/4 manjše kolerabe
1 manjši krompir
2 manjša paradižnika
1dcl vrhnja za kuhanje
sol
sveže zmlet poper
1/2 žličke curryja
sir
1/2 l vode
olivno olje

Ker je sezona zelenjave na višku, za bogatejši okus koruzne juhe uporabimo še nekatero izbrano vrsto zelenjave. Zelenjavo lahko tako kot mi prilagajate glede na zaloge na vrtu, hladilniku, shrambi. 

Na kvalitetnem olivnem olju posteklimo čebulo, nato dodamo na lističe narezan česen in ga popražimo le toliko, da zadiši. Dodamo vodo, na kockice narezan krompir, cel paradižnik, kolerabo, zrna koruze, sol, poper in curry in vse skupaj kuhamo kakšnih 15 minut. 
Preden juho s paličnim mešalnikom spasiramo, odstranimo nekaj žlic zrn koruze, ki jih nato po pasiranju vrnemo v juho. Mi imamo namreč radi, da je tudi v kremnih juhah nekaj za "prežvečiti", obdelati. :))
V juho dodamo vrhnje za kuhanje in kuhamo samo še do vrenja. 

Tik preden juho postrežemo, po vrhu naribamo sir.