Koruzne tortilje, čips brez glutena

Iz koruznih tortilj lahko pripravimo čips, če jih razvaljamo na manjše kose in upognjene posušimo, pa dobimo tacose. Torej uporabne za kosilo, predjed ali kot prigrizek.

Tortilje lahko nadevamo po želji. Z govedino, piščancem, zelenjavo, mletim mesom, ...
Prav tako lahko čips začinimo po želji. Ne pozabimo na sol. 

Jed je brez glutena, žit, mleka, jajc, kvasa, soje ali sojinega lecitina, oreščkov in je primerna za vegane.

​Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Sestavine:

150 g večnamenske moke brez glutena Orgran
40 g nadomestka za gluten Orgran
150 g koruzne moke
180 - 200 ml vroče vode
pol žličke soli

začimbe
sol

Moke zmešamo, dodamo sol in vročo vodo. 

Omesimo kompaktno testo. Po potrebi dodamo še moko. 
​Oblikujemo svaljek in ga razdelimo na 8 delov.

Testo med dvema papirjema za peko razvaljamo. Na tanko. Po potrebi papir pomokamo.

Če nas motijo čipkasti robovi, jih odrežemo.

Tortilje na obeh straneh popečemo v ponvi za palačinke. Brez maščobe.

Pečene tortilje odlagamo eno na drugo in jih takoj pokrivamo s krpo. Tako bodo ostale tortilje lepo mehke.

Če pripravljamo čips, tortilje razrežemo na trikotnike, pošpricamo z maščobo, solimo in začinimo.

Posušimo jih v pečici na 130 stopinj. Vmes obrnemo.