220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Kremna cvetačna juha s črno kumino in bučnim oljem

28/5/2014

0 Comments

 
Picture
Ker ima kuhana cvetača en tak poseben ne ravno priljubljen okus in vonj, je pa cvetača zdrava, jo dajmo pripraviti malo drugače, bolj ostro z več "žmaja" in slastičnosti. 
Jaz sem ji dodala bučno olje, brez katerega prekmurci težko zvozimo dan, črno kumino za vitalnost in energijo in gorčico v prahu za dodatno oštrino. 
O zdravilnosti in vsebnosti vitaminov, mineralov in aminokislin cvetače smo že pisali v receptu za cvetačo v solati. 
Picture
Preden se vrnemo k receptu za našo gurmansko cvetačno juho,  pa napišimo še kaj o črni kumini. Gre za začimbo z zelo širokim spektrom zdravilnega delovanja na človeško telo. Že tradicionalno se olje črne kumine izredno pogosto uporablja pri boleznih, ki so povezane z dihali, vključno z astmo, bronhitisom in oslovskim kašljem. Črna kumina odpravlja težave povišanega holesterola in krvnega tlaka, izboljšuje prebavo ter blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema. 

Poleg tega črna kumina:
- izboljšuje vitalno energijo
- blaži vetrove in  težave s hemeroidi, zaprtostjo in grižo
- krepi delovanje našega imunskega sistema
- upočasnjuje razmnoževanje rakavih celic
- znižuje visok krvni pritisk in izboljšuje cirkulacijo
- vzdržuje aktivnost ledvic
- znižuje nivo slabega holesterola in sladkorja v krvi
- lajša težave kožnih obolenj (alergije, luskavica, ekcemi, akne)

Egipčani bi zanjo napisali, da zdravi vse razen smrti. Črna kumina botanično ni v sorodu ne s kumino in ne s kuminom, ki ju poznamo pri nas. Prav tako nima niti približno njima podobnega okusa, temveč ima okus po popru, po osmojenem oz. neko mešanico okusov med origanom in rožmarinom. V kulinariki se pripravlja predvsem pri pripravi kruha, juh, zelenjavnih jedi ipd. 

Črno kumino lahko kupite v trgovini Bioteka, ki se nahaja v BTC centru v M. Soboti. Naročite jo lahko tudi preko Spletne trgovine BIOTEKA - ko tekne bio ali pridobite dodatne informacije preko njihove FB strani. 

Picture
Sestavine:

3 mlade čebule
3 mladi česni
500 g cvetače
1 paradižnik
sveže zmlet poper
sol
sveže zmlet čili
muškatni orešček
1/4 žličke gorčice v prahu
žlička bučnega olja / krožnik juhe
črna kumina
sveži origano
vejica rožmarina
olivno olje
cca 1 l vode
1 dcl vrhnja za kuhanje
1 žlica kisle smetane
Picture
Mlado čebulo in česen očistimo, narežemo, dodamo mlad origano in vse skupaj na hitro popražimo na olivnem olju. 
Picture
 Cvetačo operemo, odstranimo steblo in zelene liste, jo razkosamo in jo dodamo čebuli. Dodamo še paradižnik za več okusa, sveže zmlet čili, solimo in popramo ter zalijemo z vodo. 
Picture
Juho kuhamo par minut (8-10), dokler cvetača ne postane mehka. Preden juho spasiramo, si shranimo nekaj manjših cvetačnih cvetov za kasnejšo dekoracijo juhe. Ko je juha spasirana, ji dodamo muškatni orešček, gorčico v prahu, vrhnje za kuhanje, kislo smetano in še enkrat dobro premešamo in pokuhamo do vretja. Po potrebi dosolimo. Pri uporabi gorčice v prahu ne pretiravajte, ker je precej bolj oštra, kot gorčica, ki jo poznamo v obliki senfa. 
Picture
Juho naložimo v krožnike, ji dodamo slabo žličko bučnega olja, cvetačo, ki smo si jo prej shranili ter črno kumino. Dekoriramo s svežimi zelišči in še toplo postrežemo. 
V primeru, da želite še ostrejši okus črne kumine, jo prej na hitro popražite. 
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI