Kremno umešana jajca s tartufi

Kako pripravljate umešana jajca? Jih raztepete samo z vilico, jih grobo pomiksate, v ponvi z vilico malo premečete ali jih morebiti celo penasto stepete? Še kakšna možnost?

Delala sem že vse zgoraj naštete, še vedno delam vse zgoraj naštete - odvisno od prilike in komu jih delam. Jaz imam rada rahla, kremasta, maslena, taka, ki so še malo "mokra", ne preveč popečena umešana jajca.

Recept je pripravljen v sodelovanju z Vitapur.

Sestavine: 

3 jajca
1 žlica masla
sol
poper

sveži tartufi
​

Jajca ubijemo v lonček in jih z mešalnikom penasto stepemo, da masa naraste. 
​

Ponev segrejemo in maslo razpustimo. 
​

Jajca vlijemo v ponev in takoj, ko se "prilepijo" na dno (no, saj se ne prilepijo, ampak se spodaj nežno zapečejo), jih z ravno lopatko ali kuhalnico potisnemo od roba ponve proti sredi. Iz vseh strani. Tole je potrebno hitro početi, drugače se jajca preveč zapečejo. Nepečeni del jajc se bod razlil po ponvi, in potem postopek ponovimo. Od roba ponve potiskamo pečena jajca v sredino.
​

Serviramo jih na topel krožnik in na še vroča jajca damo tanek listič masla ter naribamo sveže tartufe. Takrat bo noro zadišalo.

V objavi je nastopala tale: ponev Rosmarino Lava Stone-24 cm.