Krofki - donuts

Je kdo za ameriške donutse? No, jaz sem jih pripravila kar z receptom za moje najboljše pustne krofe, s tem, da sem količino razdelila na pol in v sredini izrezala luknjico. Krofki so neverjetno mehki, nič mastni in z veliko luknjicami.

Pomočila sem jih v čokolado in praznično okrasila. Moji najljubši so s čokoladnimi mrvicami in kokosom. Kakšni so pa vaši najljubši?

​Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček. 
​

​Sestavine: 

500 g namenske moke za krofe
1,5 zavitka suhega kvasa ali pol zavitka svežega kvasa Fala Slonček
1/2 žličke soli
2 žlici sladkorja
vaniljev sladkor

250 ml mlačnega mleka
50 ml olivnega olja
3 rumenjaki
30 ml ruma
limonina lupinica
1 žlica soka limone

*
150 g temne čokolade za preliv
mrvice, kokos za posip
2 litra olja za cvrtje

Moko presejemo, dodamo preostale suhe sestavine, z metlico premešamo, dodamo mokre sestavine in zgnetemo mehko testo. Testo pustimo pokrito počivati 10-15 minut. 

Iz testa oblikujemo 40 g kroglice. Pri oblikovanju pazimo, da je zgornja površina kroglic napeta. Kroglice odlagamo na pomokan prt. Pazimo, da kroglice in testo ves čas priprave pokrivamo, da se ne izsuši in postane "krastavo". 

Ko so kroglice narejene, jih pokrite vzhajamo približno 20-30 minut. Odvisno od tega, kako toplo je v prostoru. 

Nato kroglice sploščimo na nekje pol cm tanko in v sredini izrežemo kroglico premera 2.5 cm, da dobimo obliko kolobarja. Kolobarčke pokrite vzhajamo približno 30 minut. 
​

Donutse ocvremo v olju za cvrtje, ogretem na 170 stopinj Celzija. Najprej jih pečemo pokrite, približno 2 minuti, potem pa še dobro minuto odkrite. No, odvisno od velikosti. Po občutku. 
​

Čokolado stopimo in vanjo pomočimo krofe. Okrasimo po želji. 

Tukaj pa še video prikaz, da bo priprava še lažja. 
​