220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Kruhovi cmoki s semeni - tokrat iz babičinih kiflinov

12/11/2014

1 Comment

 
Picture
Kruhovi cmoki? No, lahko bi nastali iz kruha, ampak moji so tokrat nastali iz babičinih rogljičev s semeni, ki so ostali od sinovega rojstnega dne. Tokrat je pretiravanje s peko prineslo tudi nekaj odličnega še na drugi dan in tudi mož svojega stavka: "Sem ti rekel, da bo spet vsega preveč!", ni mogel uporabiti. Dvojno zadovoljstvo. ;)
Sicer sem se spraševala, kako se bodo semena obnesla v cmokih, ampak z rezultatom sem bila več kot zadovoljna. Odlično! 
In ker so rogljiči bili tanki, s precej popečene "skorjice", so tudi cmoki bili idealni in nič pocasti, ker jim je ta-skorjica dajala neko čvrstost, pa spet ne toliko, da bi bili trdi oz. zbiti. Privlačne majhne kroglice v velikosti golf žogice pa so poskrbele, da se med kuhanjem cmoki zunaj niso razkuhali (razpadali) ali v notranjosti ostali nekuhani. Nimam rada namreč tistih cmokov, ko ti v ustih takoj razletijo oz. kot mnogi radi rečejo stopijo. Zame mora hrana imeti še neko svojo strukturo, da jo lahko zgrizeš, pomečeš v ustiš in zato toliko bolj okusiš. 
Picture
Sestavine:

cca 300 g en dan starih rogljičev s semeni (ali belega kruha, žemelj + 2-3 žlice semen)
1 večje jajce
1 skodelica mleka (cca 2 - 2,5 dcl)
peteršilj
sol
poper
1 čebula
1 -2 žlici olja

Picture
Babičini kiflini iz katerih so nastali cmoki s semeni. Recept zanje najdete v zavihku Recepti > Kruh.
Sestavin res nisem merila do grama oz. milimetra natančno, ker je vedno najboljše delati po občutku. Če boste uporabili kruh ali žemlje, jih, ko jih razkosate, prej prapražite na maščobi, ker bodo tako koščki dobili več "skorjice" in cmoki ne bodo pacasti. Ker sem imela jaz tanke rogljičke z dovolj "skorjice", sem ta postopek izpustila. Tudi količina mleka je odvisna od vpojnosti kruha, žemelj oz. rogljičev. Delajte po občutku, po potrebi dodajte kasneje še mleko. 
Čebulo z nožem na drobno narežemo (ne s sesekljalnikom, ker bo izpustila preveč vode in cmokom ne bo dala tistega gušta) ter jo sprepražimo toliko, da postane rumena in steklena (sladkasta). 
Picture
Rogljiče s semeni razkosamo, dodamo mleko, razžvrkljano jajce, sesekljan peteršilj (kakšno pest zamrznjenega dam) solimo, popramo in z rokami dobro premešamo, pregnetemo, da se vse sestavine med sabo lepo premešajo in potem tudi vpijejo v "kruh". Za to jim damo kakšno uro časa. Vmes še enkrat maso  premešamo in po potrebi dodamo mleko. 
Iz mase oblikujemo kroglice. Če se nam masa lepi na roke, si roke umijemo oz. navlažimo. Mi imamo rajši manjše cmoke, zato jih oblikujemo v velikosti golf žogice. Tako veliki oz. mali cmoki med kuhanjem ostanejo bolj enakomerno kuhani tako v notranjosti kot zunaj. Kuham jih v  slani vodi največ 10 minut. Če želite takšne, ki se topijo v ustih, jih kuhajte dlje časa. 

Seveda so pa najboljši, če jih imate možnost skuhati nad soparo. V tem primeru bo 15 minut kuhanja dovolj.

1 Comment
Eva
29/12/2020 14:59:00

Živijo! Kako dolgo naj kuham cmoke če sem jih zamrznila? Ali naj jih zavijem v krpo? Pred kuhanjem odtalim?
Hvala za odgovor!
Lp

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI