Kuhano vino - Rumeni muškat z mandarino

A znamo pripraviti kuhano vino? 

Jaz prisegam na kvalitetno, dobro vino. Saj veste, s staro, kislo čvajgo ne moremo dobiti dobrega rezultata. Nekateri pravijo, da je za kuhano vino škoda dobrega vina. Ja, res je, če ga tako skuhamo, da ga prekuhamo. 

Najprej je potrebno iz sladkorja in dišavnic pripraviti dišeč sirup in šele na koncu dodati vino. Za konec so pa tukaj še sadni dodatki, ki jih lahko ali pa ne dodamo že kuhanemu vinu, ki okus lahko še izboljšajo ali pokvarijo, če izbira ni prava.

Recept vam podarja Puklavec Family Wines, Jeruzalem Ormož. 

Sestavine:

500 dcl Rumenega muškata, polsladko, Jeruzalem Ormož
1 dcl vode
1 mandarina
5 klinčkov
1 zvezdni janež
1 cimetova palčka
4-5 zvrhanih žlic sladkorja
​

V 1 dcl vode damo vse začimbe in sladkor in kuhamo na nizkem ognju približno 15 minut, da dobimo dišeč sirup.

 Zatem dodamo mandarino, ki jo dobro olupimo. Lupina in bela kožica bi napitek zagrenila.

Na koncu dodamo še vino in kuhamo samo do vrenja. Kuhano vino ne sme vreti, ker nam drugače izhlapi alkohol.

Saj ne želimo prijateljem postreči kuhanega vina brez alkohola? Ali? 

Postrežemo toplo.
​