Kus kus s karijem iz piščanca in manga

Ste za malo eksotike? Piščanec in mango sta odlična skupaj. Sploh, ko ju povežemo še s kokosovim mlekom  in zraven ponudimo rahel kus kus, nastane odlično kosilo, ki se ga ne bodo branili niti otroci. Poleg tega je kosilo še hitro gotovo. Za vse skupaj bomo porabili približno 15 minut kuhanja, s predpripravo (rezanjem, čiščenjem), približno pol ure. 

Recept vam podarjajo Žito Podravka, Zlato polje in Maestro.

Sestavine:

1 zavitek (250 g) Zlato polje kus kus 
4 - 5 piščančjih stegen
2 zrela manga
1 rdeča paprika
2,5 dcl kokosovega mleka
sveži čili (po želji, vendar zelooo paše k jedi)
1 žlička naribanega ingverja
1 zvrhana žlica Maestro Curry (mešanica začimb)
1/2 žličke Maestro cimeta
olivno olje
sol
sveže mlet poper

Meso operemo in obrišemo do suhega. Iz stegen odstranimo kost in meso narežemo na trakove, ki jih popečemo na olivnem olju. Meso solimo.
​

Medtem, ko se meso peče, pripravimo kus kus. Zavremo pol litra vode, dodamo 1/2 žličke soli in 1 žlico olivnega olja.  Odstavimo in takoj vmešamo kus kus.

Premešamo in pustimo pokrito počivati, dokler kus kus ne popije vse vode. 
​

Popečenemu mesu dodamo žačimbe. Najprej curry in dobro premešamo. Popražimo na nizkem ognju približno pol minute, da se curry lepo poveže z maščobo.
​

Nato dodamo še na manjše kockice narezano papriko in nastrgan sveži ingver. Popražimo samo toliko, da zadiši.
​

​Zalijemo s kosovim mlekom, popramo in jed kuhamo še približno 1 minuto. Vmešamo na kocke narezan mango in po želji še ustreno količino čilija ali pekočega feferona.

Pripravljen kus kus z vilico zdrobimo in ga postrežemo s karijem.