Kvinojini čokoladni napihnjenci - zajtrk brez glutena

Otroci z alergijami in raznimi intolerancami so velikokrat omejeni glede izbora raznoraznih okusov izdelkov, ki jih smejo zaužiti. Kako torej kvinojine kosmiče, ki so sicer dobrega okusa, popestriti? 

Zelo enostavno jih lahko odenemo v čokolado (temno, mlečno, belo - odvisno od diete), v posušeno sadje, ki ga zmeljemo v prah (recimo maline, jagode), lahko jih dodamo razne začimbe (cimet, kardamom, vanilija, ...) in postrežemo na jogurtih ali z mlekom, ki ustreza dieti posameznika. Z napihnjenci lahko pripravimo sladice, lahko jih zdrobimo in uporabimo za dno torte, ...

Jed ne vsebuje oreščkov, soje ali sojinega lecitina, laktoze, glutena, jajc, kvasa in je primerna za vegane. Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran. 
​

Sestavine:

125-150 g kvinojihn napihnjencev znamke Orgran
80 g temne čokolade (ali katere druge)
ščep soli
cimet, vanilija, kardamom, klinčki, ... začimbe po želji

ali

125-150 g napihnjencev
ščep soli
2 žlici temnega kakava
1 žlica olja (po želji)
1-2 žlici sladkorja (med, nadomestek sladkorja ...)
​

Kvinojini napihnjenci vsebujejo kvinojo, starodavno rastlino, bogato z beljakovinami in rudninami, ki so jo gojili že Inki in Azteki.

Čokolado stopimo nad vodno kopeljo, dodamo začimbe in dobro premešamo. Čokolada mora biti lepo svilnata. 

V primeru, da pripravljamo napihnjence s kakavom, nad vodno kopeljo mešamo čokolado in maščobo tako dolgo, dokler se ti ne povežata v svilnato čokoladno zmes. 
​

Stopljeni čokoladi dodamo napihnjence in dobro premešamo. 
​

Čokoladne napihnjence razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s paprijem za peko. Pazimo, da niso   predebelo naloženi na pekač, ker se bodo težje posušili. 

Čokoladne bapihnjence sušimo v pečici na 100 stopinj, nekje 15 minut. Ko bomo vzeli napihnjence iz pečice, bodo ti še vedno lepljivi od čokolade. Pustimo jih na pultu, da se popolnoma ohladijo. 

Ohlajene napihnjence z dlanmi podrgnemo, da se odlepijo in postanejo lepo sipki. Pravilno sušeni napihnjenci se ne lepijo in izgledajo v bistvu takšni kot tisti iz trgovine. 
​

Hranimo jih na hladnem v stekleni posodi.
​