Lazanja z bučkami - brez glutena

Lazanja z mesom in bučo. Brez glutena. Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo. 

Jed ne vsebuje žit, glutena, mleka, jajc, soje ali sojinega lecitina, oreščkov. 

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Sestavine za lazanjo:

1,5 škatla brezglutenskih lističev za lazanjo Orgran
500 g mletega mešanega mesa
1 čebula
200-300 g buče
1 bučka
2 stroka česna
​sir (veganski, ...)
5 dcl paradižnikove mezge
origano
olivno olje
sol
sveže zmlet poper


Sestavine za bešamel:

25 g masla
1 zvrhana žlica večnamenske moke brez glutena Orgran
2,5 -3 dcl dcl mleka
ščep soli
poper
muškatni orešček

Za mesno omako najprej na maščobi prepražimo na drobno sesekljano čebulo. Dodamo narezan česen, meso in vse skupaj popražimo in začinimo. Na koncu vmešamo naribano bučo, malo popražimo, nato pa zalijemo s pelati, paradižnikovo omako. Če je omake premalo, dodamo kozarček rdečega vina. 

Pokrito kuhamo kakšne pol ure. Če se meso ni razpustilo, uporabimo palični mešalnik.

Bešamel brez glutena

Maslo raztopimo, vmešamo moko in malo popražimo. Zalijemo z mlekom in z vilico ali metlico dobro razmešamo, da ni grudic. Solimo, začinimo. 

Če se naredijo grudice, uporabimo palični mešalnik.

Lazanjo zložimo. 

Dno pekača premažemo z bešamelom, ga obložimo s testeninami za lazanjo in spet premažemo. 

​Sledi plast mesne omake, ki jo pokrijemo z rezinami bučke, bešamel, testenine, bešamel, meso ...

Plast za plastjo, vse do vrha. 

Zadnjo last testenin premažemo z bešamelom in posipamo s sirom. Če imamo alergijo na mleko uporabimo veganski sir, če imamo intoleranco na laktozo uporabimo sir brez laktoze, če imamo intoleranco na beljakovino, uporabimo buffalo mozzarelo, itn. 

Lazanjo spečemo na 200 stopinj. Nekje 30-40 minut rabi.