Lazanja z jajčevcem in ragujem

Ste že poskusili lazanjo z jajčevci? Super pride. Praženi jajčevci dajo omaki en tak žameten, globok okus. Nekaj vmes med gobami, mesom in čebulo. Zato jih jaz rada dodajam jedem, kadar moram zaradi FODMAP diete izpustiti čebulo, ali kadar imam premalo mesa za omako. Ali če želite v jed skriti zelenjavo. :))
Jajčevcem sem tokrat dodala kar Star-ov Gran ragu, ki je pripravljen iz samo naravnih sestavin, ne vsebuje umetnih konzervansov in je kuhan po klasični metodi. V to sem se prepričala spomladi, ko sem kot nejeverni Tomaž obiskala tovarno Star in potisnila nos in oči v vsak njihov kotiček. Tukaj si lahko ogledaš video, ki sem ga posnelam>> Star proizvodnja ragujev in pesta.
Seveda pa lahko namesto tega raguja dodate tudi že kuhano in v zamrzovalnik shranjeno bolognese omako, ali enostavno jajčevcem dodate še meso in vse drugo kar gre v ragu omako. Recept najdete med mojimi recepti. 

Pripravljeno v sodelovanju s Star Slovenija.

Sestavine za pekač 23 x 28 cm: 

​2 srednje velika jajčevca
bučka (po želji)
2-4 Star Gran ragu Classico
sveži listi (testo) za lazanjo
300 g ribane mocarele
​olivno olje

Za bešamel:

25 g masla (1 žlica masla)
25 g moke (1 žlica moke)
250 ml mleka (1 lonček mleka)
ščep soli
poper
muškatni orešček

Jajčevce na drobno narežemo in jih skupaj z bučko (ta vnese malo svežine v jed) pražimo na malo olivnega olja. Zatem dodamo ragu in omako semo še segrevamo do vrenja. 

Ta čas si skuhamo bešamel. Na maslu svetlo popražimo moko, zalijemo z vodo, dodamo začimbe in ves čas mešamo, da ne bo grudic in da se bešamel zgosti in ne prismodi. 
​

Lazanjo samo še sestavimo. Pekač premažemo z bešamelom, pokrijemo s testeninami, bešamelom, omako, testeninami, bešamelom, omako … vse do vrha. Zadnjo plast testenin premažemo z bešamelom in potresemo z ribano mocarelo. 

Pečemo na 220 stopinj Celzija približno 20 - 30 minut. 

Video do proizvodnje Star pesta in ragujev:

Naročnik recepta je Mittel Co S.r.l. ​​