220 stopinj poševno - 220 stopinj poševno

Loackermisu - tiramisu z napolitankami

20/1/2017

Tiramisu torta z napolitankami. Bemtiš! Zakaj nisem prej na to pomislila? Noro dobro! Okus mi je celo boljši, kar se mi zdi skoraj nemogoče, od običajnega tiramisuja. Ja!!

Loackermisu je pripravljen za sladko znamko Loacker Slovenija.

Sestavine za pekač premera 20 cm:

6 rumenjakov
4 paketki Loacker napolitanke
100 g sladkorja
1 dcl kave
500 g mascarpone sira
200 g sladke smetane
temni kakav v prahu

Rumenjake s sladkorjem s pomočjo mešalnika na najvišji hitrosti zmešamo v kremo. Mešamo nekje 10 minut, da krema naraste vsaj za 4 krat, postane nežno rumena in puhasta.

H kremi vmešamo mascarpone sir (po žlicah ga dodajamo) ter na koncu z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano.

Napolitanke zložimo na dno pekača v dveh plasteh. Zaradi oblike napolitank, je veliko lažje, če uporabimo pravokotni pekač. Ampak tudi z okroglim gre.

Po napolitankah polijemo pol decilitra kvalitetne kave in jih nato obložimo s polovico kreme.

Ponovimo. Napolitanke v dveh vrstah, ki jih prelijemo s kavo in krema.

Kremo posipamo s temnim kakavom v prahu in Loackermisu shranimo v hladilniku čez noč, da se sestavine lepo spojijo.

Loackermisu postrežemo hladen. V vročih dneh zelo prija, če ga za eno uro pred postrežbo potisnemo v zamrzovalnik.

Preostanek napolitank zmeljemo v multipraktiku in z drobtinami okrasimo obod Loackermisuja.

11 Comments

Dobrodošel v moji kuhinji!

• © 2014 all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Fotografije, videi in besedilo na tej strani so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.

1. Preprosto, sveže in s kruhom pomazano

2. Preprosto in sveže vse leto

3. Skupaj za mizo

4. Kosila v pol ure

6. Vrt in špajza

6. Testenine

Nataša

20/1/2017 12:40:51

Pozdravljeni, obožujem tiramisu in tale vaše mojstrovina izgleda popolno ;-) Imam vprašanje in sicer kaj storim narobe, da krema ni čvrsta? Sem pa tja mi uspe, velikokrat pa ne. Uporabim pa le 3-4 jajca na 500g mascarpone sira.

Hvala za odgovr,
Nataša

Urška by 220 stopinj poševno

20/1/2017 12:54:31

Uf, premalo jajc uporabite. ;) Ampak to ne vpliva toliko na čvrstost kreme. Jajca je potrebno s sladkorjem stepsti v čvrsto kremo na najvišji hitrosti. Potem je pa mascarpone potrebno nežno vmešati. Večjo hitrost imate na mešalniku, bolj bo krema mehka. Bolj narahlo vmešate, stabilnejša bo krema?

sandra

5/2/2017 08:56:47

žal mi je ker nisem naredila z bebe piškoti ampak sem delala po vasem receptu.sploh prevec presladko.vse kar dobite za promocijo pa tudi ni dobro.ne recem da locker piškoti niso dobri zelo ampak v tiramisuju je zanič

5/2/2017 11:24:41

Krema za tiramisu je čisto običajna krema za tiramisu. Ni presladka, nikakor ne! Imate različne okuse Loacker napolitank. Od grenkih s temno čokolado do ...

Tiramisu z napolitankami pride odličen. Nikakor zanič. Mogoče ste pa presladkali kremo ali vam okus ne odgovarja. In najboljši je fajn ohlajen!

100 g Savoiardi piškotov, ki se uporabijo v original receptu za tiramisu, torej po domače bebe piškoti, vsebuje 79,3 g OH, od tega 41,8 g sladkorja. 100 g Loacker cacao & milk napolitank pa vsebuje 57 g OH, od tega 28 g sladkorja. 😉

Samo toliko v vednost! Odločitev kaj je bolj sladko, je pa še vedno vaša. 😎

Damjan

18/2/2017 04:58:52

Draga Sandra,

mislim da ste nepostena do Urške in jo nepotrebno napadate, tukaj dobite zastonj informacije. Pač uporabite tisto kar vam paše in raje pohvalite kar je dobro. Kar pa vam ni ,pa ni potrebno tu razglabljat in polivati svoje nezadovoljstvo po nekom ki se trudi. Sploh pa vam predlagam, da greste v knjigarno ,kjer se za evre kupijo kuharske knjige in so po vašem prepricanju nekomercialne pa delajte kar hočete. Kolk mi gredo na živče taki ljudje, polno negativizma, jaz jim pravim izkoriščevalci.

Bravo Urška kar tako naprej z veseljem prebiram vaše recepte.

lp

Damjan

damijana

5/2/2017 13:27:56

ali so napolitanke pri vaši lockermisu na koncu napojene ali suhe ,saj s pol dcl kave 2 plasti ne morejo biti napojene.hvala za odgovor

5/2/2017 14:17:11

Damjana, "sok" potegnejo še iz kreme. Zato je tiramisu potrebno pustiti čez noč, da se okusi spojijo in vse skupaj stisne.😉

23/2/2017 07:10:41

Pozdravljeni

Najprej pohvala za vse vaše recepte-sprobani in odlični, sploh kruh po vašem receptu zdaj uspeva. Imam pa dilemo zaradi surovih jajc v kremi - ali vas nič ne skrbi zaradi salmonele...?
Hvala za vaš odgovor, veliko kreativnosti še naprej:)

23/2/2017 08:09:48

Nataša, nikakor me ne skrbi. Jajca morajo biti čim bolj sveža. Salmonelo lahko fašete tudi iz piščanca, čevapov, kremšnit ...

Tudi, če bi rumenjake toplotno obdelali, kar eni počnejo, je to zgolj pomiritev psihe, ker s tem se salmonela ne uniči. Je prenizka temperatura. Kaj pa jajca na oko, pa mehko kuhana jajca ... Potem bi pri nas doma morali vsi že vsaj 3 x na teden umreti. ;) Si predstavljate Italijane?

Brez skrbi. Nabavite sveža jajca in uživajte v jedi! ;)

23/2/2017 15:14:23

Zanima me še, ali se lahko v kremi namesto sladkorja uporabi sladilo npr. Eritritpl, ali vpliva na kremo oz. teksturo?

Hvala, lp

23/2/2017 18:33:28

Ne uporabljam nadomestkov sladkorja, tako da ne bi vedela.

NA KROŽNIKU

Loackermisu - tiramisu z napolitankami

Leave a Reply.

to sem jaz, Urška

Arhiv

Dobrodošel v moji kuhinji!