Luštno pekoča in sveža paradižnikova salsa

Sveža in luštno pekoča paradižnikova salsa je hitro gotova, predvsem pa brez umetnih konzervansov in trenutno pri nas nepogrešljiva v kombinaciji s koruznim čipsom in ob spremljanju vijoličaste fuzbalske evforije. Seveda jo lahko naredite tudi popolnoma naravno brez kečapa, ji dodate ščep sladkorja, vendar tista žlička kečapa, kakor koli se vzame, naredi svoje. Vsaj za naš okus. 
Koruzni čips, lahko naredite sami iz samo dveh sestavin. Je hitro gotov, brez glutena in spet brez nepotrebnih konzervansov. Recept najdete med našimi recepti. 

Sestavine:

1 mesnat paradižnik Lušt volovsko srce
1/4 rdeče čebule
2 vejici koriandra (lahko tudi peteršilj)
2 žlici limetinega soka 
1 žlica oljčnega olja
1/2 - 1 manjši čili
solni cvet
sveže zmlet poper
1 žlička bio kečapa

Če imate možnost izberite mesnat paradižnik, s čim manj vode. Zato predlagam kakšno volovsko srce. Nikar se pa ne splača kupovati španskega paradižnika, ki je za moj okus popolnoma voden in brez okusa in posledično tudi omaka ne bo imela tako polnega in dišečega okusa. 
Količino čilija dozirajte glede na svoje potrebe oz. kolikor ga lahko prenesete. ;) 

Vse sestavine enostavno na drobno sesekljamo, premešamo in za kakšno uro shranimo v hladilniku v zaprti posodi, da se vsi okusi med sabo povežejo. Če ste uporabili manj mesnat paradižnik, odvečno tekočino odcedite.