Pecivo je bolj znano pod imenom mačje oči ali kot ga ima moja mami zapisanega v svoji knjižici receptov: mami selet. Nimam pojma, kje je pobrala to ime oz. v katerem jeziku bi naj to kaj pomenilo. Testo lahko pripravimo s pecilnim praškom ali kvasom. Ta je pripravljen s kvasom in je meni boljšega okusa. Testo je ob straneh premazano z mamino domačo slivovo marmelado, v sredi pa s pozabljenimi orehi. Pozabljenimi zato, ker jih gremo z otrokoma vsako leto brat na že zdavnaj pozabljen kraj, kotanjo polno orehov. Nam je prav, orehi so odlični! Sestavine za testo: 300 g moke 100 g masla 3 rumenjaki 3 žlice sladkorja v prahu 0,5 dcl mleka pol kocke kvasa Sestavine za nadev: 130 g sladkorja 3 beljaki 200 g mletih orehov 3 žlice marmelade Moko presejemo in naredimo jamico v katero vlijemo toplo mleko ter nadrobimo kvas. Ob strani dodamo sladkor, stopljeno maslo in rumenjake. Ko se naredi kvasec, omesimo testo. Testo je kompaktno. Pustimo ga počivati kakšne pol ure, nato ga pa razvaljamo v zelo tanek trak širine nekje 20 cm. Po dolžini ob zunanji tretjini premažemo z marmelado in ju zvijemo navznoter. Beljakom med stepanjem dodajamo sladkor. Na koncu z lopatko vmešamo še mlete orehe. Maso z orehi namažemo med zvitima stranicama. Kakor je komur ljubše, toliko stranice zvije proti sredini. Mi imamo radi veliiiiko orehov v sredini. Pecivo spečemo na 180 stopinj in ga ohlajenega prečno razrežemo na 1,5 cm široke rezine.
3 Comments
simona
3/1/2017 20:37:15
Dober recept!
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
4/1/2017 07:41:04
Simnona, hvala! 👩🏻🍳
Reply
Suzana Klemencic
2/9/2018 13:48:57
Krasn recept, podobnega imam pod imenom orehovi trikotniki, le da je tam piškotno testo, a je tale res boljši. Le podatek o času peke manjka...? Lp
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjiga z recepti:YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
November 2019
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |