Mafini s smetano in jagodami v čokoladi

Jagode s smetano, jagode v čokoladi, biskvit z jagodami in nežno kremo ...

Kaj če vse 3 ideje združimo v eno sladko jed? Tukaj so mufini s smetano in čokoladnimi jagodami. 

Mafine je res preprosto narediti. Vse sestavine damo v posodo, zmiksamo in spečemo.
​

​Sestavine za 12 mafinov:

1 lonček jogurta (po želji)
1 lonček sladkorja
2 lončka moke (pšenične ali pirine)
2 jajci
1/2 lončka olja
1/2 zavitka pecilnega praška
vanilijev sladkor ali vanilijev strok
ščep soli


Ostale sestavine:

300 ml smetane za stepanje
jagode
100 g temne čokolade


1 lonček = jogurtov lonček = cca 200 ml
​

Vse sestavine za mufine damo v posodo in jih dobro zmešamo. Maso damo v modelčke za mufine in po vrhu razporedimo narezane jagode. Modelčke ne napolnimo do vrha. Ko je masa razporejena v modelčkih, s pekačem 2-3 krat udarimo ob pult, da se masa enakomerneje razporedi in počakamo 2-3 minutke preden jih damo pečt. Tako bodo mufini med peko enakomerneje narasli.
​

Mufine pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj Celzija, program ventilacija, 18-20 minut (odvisno od pečice in velikosti modelčkov). Pečene mufine takoj odstranimo iz pekača in pokrijemo s krpo, da se počasi ohladijo. Tako bodo ostali lepo sočni in mehki. 

Medtem, ko se mufini hladijo, stepemo sladko smetano in jo shranimo v hladilniku, da se malo stisne. 

Čokolado stopimo nad vodno kopeljo in jo nekoliko ohladimo. 

Na ohlajene mufine nabrizgamo čvrsto stepeno smetano in obložimo z jagodami, ki smo jih namočili v čokolado. 

Sladico shranimo v hladilniku. 
​

Tukaj pa še video recept, da bo priprava še lažja. 
​