Makovo skutine kocke

Makova lepotička ni samo sočna in rahla, temveč tudi enostavna za pripravo. Sestavine za testo ali nadev enostavno zmešamo vse skupaj in pecivo sestavimo.

Pri pecivu lahko uporabimo mleti ali celi mak. Kar je komu ljubše. Nam so boljša cela zrna domačega maka.

Sestavine testo za pekač 34 x 26 do max. 28 cm:

400 g moke
200 g masla
150 g sladkorja
1 žlica kisle smetane
1 pecilni prašek
ščepec soli

Sestavine za nadev:

1 kg skute
150-200 g sladkorja
2 dcl sladke smetane
2 polni žlici kisle smetane
3 jajca
5 žlic koruznega zdroba
semena vanilije
​limonina lupinica

1 lonček maka (mletega ali celega - kar vam je ljubše)

Najprej si pripravimo krhko testo. Vse sestavine damo v skledo (še lažje na delovni pult), maslo narežemo na lističe, da se hitreje zmehča.

Omesimo testo, ki ga razdelimo na dva dela.

Večji kos testa na papirju za peko na tanko razvaljamo v velikosti pekača.

​Če se testo lepi, ga damo malo v hladilnik, če nimamo časa, si pomokamo valjar. 

Za nadev damo vse sestavine (razen maka) v skledo in jih z mešalnikom dobro raztepemo.

Testo z vilico prepikamo, nato pa nanj damo 1/2 skutinega nadeva.

V drugo polovico nadeva vmešamo mak. Jaz sem uporabila mak v celih zrncih, ker nam je ljubše, ko moraš zrna grizljati in potem počijo. Imam domači mak, če pa imamo kakšnega kupljenega, ki je bolj grenak, pa predlagam, da uporabimo že mletega.

Makov nadev razporedimo po skutinovemu.

Manjši kos testa na drobno s prsti raztrgamo in koščke razporedimo po nadevu.

Pecivo pečemo na 180 stopinj kakšne pol ure. 

Pečeno pecivo pustimo, da se ohladi in nadev stisne. Ohlajenega razrežemo na kockice.