Malinova zapeljivka s čokolado in penino

Malinova panakota s penino in čokolado je ena taka nesramno dobra zapeljivka. Komaj čakam na poletje, da me zapelje še s svežimi malinami. 

Recept je pripravljen v sodelovanju s chocoMe Slovenija.

Ker sladica vsebuje alkohol, ni primerna za otroke. Če pa namesto penine uporabimo malinovec, jo bodo otroci z veseljem zmazali.

Kaj so ročno delane malinove čokoladke chocoMe? Liofilizirane maline prevlečene z belo čokolado in pokrite z drobno nasekljanimi deli malin. Meni res dobra čokolada.

Sestavine za 5-6 kozarčkov:

Panakota:
4,5 dcl sladke smetane
0,5 dcl malinovca 
5 listov želatine

ali

4,5 dcl sladke smetane
0,5 dcl soka svežih malin
80 g stopljene bele čokolade
5 listov želatine

Strjenka s penino:
​
3 dcl sladkejše rose penine ali Hugo-ta
3 liste želatine
malinove praline chocoMe
1-2 žlici sladkorja

5 listov želatine po navodilu proizvajalca namočimo v mrzli vodi.

Smetano segrejemo do vrenja. Vmešamo ožeto želatino, da se le-ta stopi oz. ni grudic. Vmešamo preostale sestavine. 

Panakoto nalijemo v kozarce in jo v hladilniku hladimo, dokler se ne stisne. 


Namočimo preostale 3 liste želatine za penino. 

Od penine vzamemo slabega pol decilitra, segrejemo in razpustimo sladkor. Vmešamo dobro ožeto nabreklo želatino in pustimo, da se vse skupaj nekoliko ohladi. Če bi preostalo penino zlili v vročo, bi nam alkohol izhlapel. 

Ko se penina z želatino nekoliko ohladi (ne sme se zgostiti), vmešamo preostalo penino in vse skupaj postavimo v hladilnik, da se stisne. Po kakšni uri, ko je penina stisnjena, potisnemo v peninin žele po eno malinovo kroglico ChocoMe čokoladic. 

Preostale ChocoMe čokoladice razporedimo po vrhu naše malinove zapeljivke.

Vmes lahko dodamo tudi sveže maline posute s sladkorjem.

Če se sprašujete, kje najti te roza ročno delane čokoladne kroglice, polnjene z belo čokolado in malino ...

Trenutno so noviteta na našem trgu in so del ročno delanih čokolad, kjer se uporablja čokoladna osnova svetovno znanega proizvajalca Cellebaut, prestižni dodatki, kot so listi vrtnic, sadja, blond čokolada, ... Najdete jih le izbranih trgovinah, cvetličarnah po Sloveniji, lahko pa kontaktirate predstavnika v Sloveniji (klik, klik).