Mandarine v čokoladi

Mandarine so bogate z vitaminom C, brez katerega življenje ne more obstajati in je gonilna sila celičnega življenja, ki je udeležena v bilijardah kemičnih presnovnih reakcij.
Vitamin C nam daje vitalnost in nas predvsem v zimskem obdobju varuje pred gripo in prehladom. Mandarine so tako idealno sadje za otroke, mladino in še zlasti za starejše ljudi, ki so bolj dovzetni za razne oblike prehladnih obolenj. 
Mandarine vsebujejo tudi veliko vitamina A in vitamina B, kalcija, ki krepi kosti in zobovje in pomaga zaustavljati krvavenje dlesni. Poleg kalcija vsebujejo mandarine tudi veliko magnezija, ki je odličen za srce in mišičevje. 
Mandarine nam pomagajo tudi v boju proti utrujenosti ali pri shujševalnih kurah, lepšajo lase, poživijo duha in zaradi velike vsebnosti kalija delujejo odvajalno. 
Ker se veliko vitamina C na svetlobi in toploti razgradi, olupanih mandarin ne hranimo predolgo, ampak jih čimprej pojemo. Lahko pa jih zavijemo v čokolado. ;)
Tisti, ki obožujete sladko grenke kombinacije pokusite mandarine v temni čokoladi s solnim cvetom. Če pripravljate otroško zabavo, jih namočite v mlečno čokolado in jih posujte s pisanimi mrvicami, ...

Sestavine:

mandarine
čokolada za obliv (temna, mlečna, …)
solni cvet ali sladki kristalli ali čokoladne mrvice

Čokolado stopimo nad soparo. Uporabimo lahko tudi mikrovalovno pečico, vendar v mikrovalovki težje nadzorujemo temperaturo, ki pri čokoladi ne sme preseči 50 stopinj, drugače se bo čokolada "fizikalno" spremenila. Pomeni, da zna čokolada spremeniti barvo (dobi takšno sivkasto patino), ali se spremeni njena struktura, ne bo gladke in ne svetleča. Če topimo čokolado nad soparo je potrebno le paziti, da ne pride v stik z vodo, ker je voda  čokoladni sovražnik številka ena. Sploh bela čokolada se vam bo v stiku z vodo ob topljenju sesirila. 

Mandarine olupimo (lupino lahko uporabimo za kandirano mandarinino lupino), odstranimo bele nitke in vsak krhelj posebej namočimo v čokolado. Na še mehko čokolado posujemo željen dodatek (solni cvet, sladkorne perle, čokoladne mrvice, …)

Mandarine v čokoladi lahko uporabimo kot prigrizek, dekoracijo na torti ipd.