Marelična enostavna pogača

Res je enostavna! Marelice v sladkem belem kruhu ali da se bolj fino bere, marelice v pogači. Testo je enostavno, kvašeno, pripravljeno z mlekom namesto vode in z malo dodanega sladkorja.

Zdaj, ko je čas marelic, pogačo nadevamo z marelicami, kasneje sadje zamenjamo in jo nadevamo z breskvami, jabolki, hruškami, jagodičevjem ali celo marmelado, če nam je ljubša. 

Recept je pripravljen za znamko kvasa Fala slonček.
​

+ 
Sestavine:

350 g pirine moke
1,5 dcl mlačnega mleka
1/2 kocke kvasa Fala Slonček
1 vanilijev sladkor
3 žlice sladkorja
1/2 žličke soli
1 večje jajce
marelice
50 g masla​

+ maslo za pekač
rumenjak za premaz
sladkor v zrnih za  posip
​

Moko presejemo, naredimo jamico, vanjo vlijemo mlačno mleko, nadrobimo kvas in dodamo malce sladkorja. 

Ko se naredi kvasec, dodamo sol, 1 žlico sladkorja, jajce in omesimo testo. 
​

​Testo gnetemo nekje 15-20 minut, da razpadejo beljakovinske vezi in se začnejo tvoriti nove. Pomeni, da gnetemo testo, dokler se to ne začne svetiti. 

Testo na pomokanem pultu razvaljamo kot kaže spodnja fotografija. 
​

Testo obložimo z rezinami masla, marelicami, posipamo z dvema žlicama sladkorja in vanilijevim sladkorjem.
​

​Pekač namastimo.

​Testo enostavno zavijemo, nato ga pa še zvijemo v spiralo.

Pustimo vzhajati nekje pol ure. Premažemo z raztepenim rumenjakom, posipamo s sladkorjem, ki ne karamelizira in pogačo spečemo.

Pogačo pečemo na nižjem izvodilu nekje pol ure, v že ogreti pečici na 200 stopinj.

Pečeno pogačo pokrijemo s krpo in počakamo, da se počasi ohladi.

Za bogatejšo različico lahko uporabimo skuto ali kislo smetano ali oboje. Enostavno med sadje razporedimo nekaj žlic skute ali smetane in pogačo zrolamo.