Maskarponka s čokolado in jagodami

Že nekaj časa sem imela v planu narediti eno tako sočno, nežno, mehko cheesecake torto. Joj, kako je ta krema nežna. Prekrila sem jo s čokoladno kavo in za svežino dodala še malo jagod. Top, top, top!!! V kolikor ne marate kave v čokoladi, jo lahko zamenjate s smetano.

Spodaj je pa dno iz piškotov in čokoladnega namaza. 

Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood in De Longhi Slovenija. 

Sestavine za kremo: 

250 g maskarpone sira
200 ml sladke smetane
1 veliko jajce
1 rumenjak
70 g sladkorja v prahu
​1 zvrhana žlica ostre moke 
​1 žlička vanilijeve paste

​jagode

Sestavine za piškotno dno (premer 16 cm): 

150 g mletih maslenih piškotov
120 - 150 g nekega čokoladnega namaza 

​
Sestavine za čokoladni del: 

50 g temne čokolade 
esspreso (2-3 žlice) 

Piškote zmeljemo. Dodamo čokoladni namaz. Dodajamo ga lahko postopoma. Eni piškoti so namreč bolj suhi kot drugi, in tudi vsi namazi niso enako kremni.
​

Dodamo toliko namaza, da dobimo maso, ki je podobna mokremu pesku. Saj se še spomnite, ne, ko smo se igrali v pesku in delali potičke? Ni dobro, če je masa premokra in ni dobro, če je suha. Maso razporedimo po dnu pekača. Lahko si pomagamo z žlico, kozarcem ...

Smetano nalijemo v posodo, dodamo maskarpone sir, vanilijevo pasto in vse skupaj stepemo v lepo kremo kot je na sliki. 
​

​Zatem dodamo 1 celo veliko jajce in en rumenjak, sladkor in stepamo tako dolgo, dokler ne dobimo puhaste kreme, ki mora narasti vsaj za 2x. Zatem dobro vmešamo ostro moko. 
​

Maso razporedimo po piškotnem dnu. 
​

Lepo gladko jo poravnamo. Tortico pečemo v že ogreti pečici 40 minut na 170 stopinj Celzija, nato pa pečico ugasnemo (nikakor ne odpiramo pečice) in pustimo tortico v pečici še 30 minut. 

Če bi odprli pečico, in stresli pekač, bi videli, da se vse skupaj še precej trese, kot da ni pečeno. To je ok, ker ko se bo tortica ohladila, se bo nadev stisnil. 

Tortico popolnoma ohladimo. 

Čokoladi dodamo vroč espresso in maso premešamo. 
​

Dobiti moramo kremno kavino čokolado. V kolikor ne marate kave, lahko uporabite vročo smetano. 

Čokoladno kavino kremo namažemo na skoraj ohlajeno tortico in vse skupaj v hladilniku dobro ohladimo. 
​

Postrežemo s sladkimi jagodami. 
​

Pri peki mi je pomagal moj robot Chef Titanium XL. Najdete ga na teh linkih oz. trgovinah:

• Harvey Norman: https://www.harveynorman.si/kuhinjski-robot-kenwood-kvl8320s
• Big Bang: https://www.bigbang.si/kvl8320s-128141-izdelek-678820/?search_q=kvl
• Lep dom: https://lepdom.si/izdelek/kenwood-kuhinjski-robot-kvl8320s/
• Aliansa: https://www.aliansa.si/.../kuhinjski-robot-kvl8320s-kenwood

Kavni avtomat pa uporabljam ta: 

• Harvey Norman: https://www.harveynorman.si/kavni-aparat-delonghi-ecam46-860-b
  

​