Miške z banano, kokosom in limeto

Miške so mehke in sočne in glede na to, da so ocvrte, niti približno niso tako mastne. Imajo izrazito bananino-limetin okus. Miške ne vsebujejo jajc in so idealne, ko ne vemo, kam z zrelimi bananami. 

Pripravimo jih lahko tudi z drugo moko, vendar je potrebno potem na koncu, ko se masa odpočije v hladilniku, količino moke prilagoditi. 

Količina mišk je dovolj za tri osebe. Ali boljše rečeno dve, ker zelo hitro zmanjkajo. :)))

Sestavine:

1 lonček moke (2 dcl)
3 večje zrele banane
3 žlice kokosovega sladkorja (lahko tudi drugega)
semena vanilije
1/2 vrečke pecilnega praška
2 zvrhani žlici kokosa
1 bio limeta (sok 1/2 limete + lupina)
ščep soli

​olje za cvrtje
sladkor za posip

V posodo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, vanilijo, sladkor, kokos ter lupino limete in z vilico premešamo. 

Banane olupimo, strgamo na manjše koščke ter dodamo moki. Dodamo sok 1/2 limete. Banano z vilico dobro pretlačimo in z žlico ali z roko vse skupaj dobro premešamo v lepljivo maso.

Maso pokrijemo s folijo za živila, da se ne naredi kožica in vse skupaj shranimo v hladilniku za cca pol ure, da se masa malo poveže. 

Če je masa pretekoča (limete in banane so različnih velikosti), dodamo še kakšno žlico moke. Masa mora biti takšna, kot je na tej zgornji sliki. 

​S pomočjo dveh žlic dajemo maso v vroče olje na cca 160 stopinj in miške zlato ocvremo. Ocvrte miške s penovko poberemo iz vročega olja in jih za minutko odložimo najprej v cedilo, da se maščoba odcedi in šele nato na papirnato brisačo, ki popivna preostalo maščobo. 

Miške posipamo s sladkorjem v prahu.