Mongolska govedina z mlado čebulo na praženih rezancih

Dva recepta sem vam že objavila z mongolsko govedino in oba sta vas po vseh reakcijah sodeč, navdušila. Tokrat imam spet enega finega: Mongolsko govedino z mlado čebulo, ki je je zdaj veliko, postregla sem jo pa tokrat na praženih riževih MAMA rezancih. Ooo, fino je!

Uporabila sem MAMA rezance. Zakaj MAMA rezance? Gre za preverjeno blagovno znamko pravih tajskih riževih rezancev - št. 1. na Tajskem. Ti riževi rezanci so naravni, kvalitetni in vsebujejo varne in hranilne sestavine. Testenine so res odlične teksture in posledično odličnega okusa. In naprodaj so pri večini slovenskih trgovcev in drogerij s prehrambenimi policami, tako, da ne boste rabili iti v različne trgovine, da bi pripravili to jed. 

​Recept vsebuje oglasno sporočilo. 

Sestavine: 

300 g ramsteka ali suhozorjenega ribeye steaka
200 g MAMA tankih polnozrnatih riževih rezancev (Vermiceli)​
5-6 kom mlade čebule
1 rumen in oranžen korenček
1,5 žlica škroba 
200 ml goveje jušne osnove
2 žlici temne sojine omake
1 žlička ostrigine omake (če je nimate, jo lahko izpustite)
1 žlica ingverja
2 česna
1 žlica rjavega sladkorja
1 žlička jabolčnega kisa ali 1 žlica riževega vina
olje (olivno ali sezamovo)
sol (po želji)

​Meso z ostrim nožem narežemo na 1-2 mm tanko. 

Za omako zmešamo: jušno osnovo, sojino in ostrigino omako, kis in rjavi sladkor. 1/4 omake prelijemo čez meso, dodamo še malo olja, po želji še malo soli in meso dobro premešamo. Pustimo, da se meso marinira vsaj nekje pol ure. Mesu dodamo malo olja, malo omake, vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se meso marinira vsaj pol ure. 
Zatem v omako vmešamo še škrob. Pazimo, da ni grudic. 
Zelenjavo narežemo. 
Za jed lahko uporabimo katerekoli MAMA riževe rezance. Jaz sem izbrala tanke, polnozrnate. 
Rezance potopimo v vročo vodo in po kakšni minuti, ko se nekoliko zmehčajo, jim dodamo še malo soli. Pustimo jih, da se namakajo vsega skupaj 3-4 minute.
Zem jih odcedimo, razporedimo v vroči ponvi na malo maščobe in jih nežno popražimo na obeh straneh. 

Hrustljavo zapečene rezance damo na krožnik, zatem pa na maščobi na hitro popražimo meso. Pražimo ga nekje 1-2 minuti. Ne pražimo vsega mesa naenkrat, ker se bo v tem primeru bolj kuhalo. 
Meso odstranimo iz ponve in na hitro popražimo še zelenjavo. 
Vrnemo meso, dodamo omako, premešamo in kuhamo vsega skupaj 1 minuto, da dobimo svetlečo kremno omako. 
Mongolsko govedino z mlado čebulo postrežemo na zlato zapečenih riževih rezancih. 
​

Tukaj pa še video, da bo priprava še lažja. 
​

​Naročnik recepta: BCA d.o.o.