Muffini z banano in kavo

Muffini so eno takšno hitro pecivo, ki so fajn tudi za zajtrk. Hitro so gotovi, kombinacij je malo morje, priprava je brez kompliciranja - vse damo v eno posodo, dobro zmiksamo … in to je to. 

Tokrat sem jih pripravila v kombinaciji banane in kave. Ker obožujem kavo v sladicah (ne veliko - malo v sledeh) in ker sem morala porabiti prezrelo banano. Potem sem vse skupaj obogatila s čokolado, ki super poveže okusa banane in kave. Muffine sem zaključila s stepeno sladko smetano in po vrhu potresla še malo kuhanega kostanja, ki mi je ostal od prejšnjega dne. Joj, kako so fini. Takšne kombinacije, ko ti ostajajo neke sestavine in jih potem tekom priprave neke sladice kombiniraš, ko še pred začetkom priprave sploh ne veš, kako bo sladica na koncu izgledala, ... so najboljši recepti. 

Pripravljeno v sodelovanju z deLonghi Slovenija in Kenwood Slovenija. 

Sestavine za muffine:

1 zrela banana (s črnimi pikami)
1 jogurtov lonček moke
​1 jogurt
3/4 jogurtovega lončka sladkorja
1 espresso (20 ml močne kave)
2 jajci
2 pesti čokoladnih kapljic
pol lončka olja
1 pecilni prašek
1 vaniljev sladkor

​1 jogurtov lonček je 2 decilitrski

​

Ostale sestavine po želji (za popestritev):

smetana za stepanje
kuhani kostanji

Najprej skuhamo kavo, da se le ta nekoliko ohladi. 
​

Vse sestavine (razen banane in čokoladnih kapljic) z mešalnikom dobro zmešamo. 

Na koncu z mešalnikom vmešamo dobro pretlačeno banano in z lopatko še 1/2 čokoladnih kapljic. 
​

Maso nadevamo v modelčke in po vrhu razporedimo še preostalo polovico čokoladnih kapljic.
​

Muffine pečemo približno 30 minut v že ogreti pečici na 180 stopinj Celzija (ventilacija).
​

Po želji muffine okrasite s stepeno smetano in posipate z zdrobljenim kuhanim kostanjem.
​

Recept sta mi pomagala pripraviti: 

• kavni aparat deLonghi Eletta Evo
• kuhinjski robot: Kenwood Chef Titanium