Nadevana paprika z ječmenom

Začetek tople jeseni je ponavadi v gospodinsjtvih obarvan s filanimi paprikami. Paprike največkrat nadevamo rumene in to s kombinacijo riž-meso, ki jih potem skuhamo ali spečemo v pečici. Mmmm ... Takšen fantastičen recept imamo tudi mi med recepti >> V pečici pečena filana paprika.

Tokrat pa filana paprika malo drugače, v prav tako slastični kombinaciji: zelena paprika nadevana z ječmenom in lisičkami, po vrhu pa zapečen sir. Namesto pire krompirja, ki ga običajno postrežemo k filanim paprikam, je tu na rezine narezan in zapečen mlad krompir. 

Sestavine:

zelena  paprika
250 g mletega mesa
1/2 lončka ječmena
​0,5 dcl dobrega belega vina
pest malih lisičk
panceta
1 čebula
maščoba
2 stroka česna
sol
sveže zmlet poper
3-5 mladih krompirjev
4 dcl paradižnikove mezge
sir
​origano

Ječmen skuhamo v slani vodi po navodilu proizvajalca. Odcedimo ga. 

​Na olivnem olju ali drugi maščobi svetlo prepražimo čebulo. Dodamo na drobno narezano slanino in lisičke in popražimo. Dodamo še meso, solimo, popramo. Ko je meso popraženo, dodamo kuhan ječmen, 4 dcl paradižnikove mezge, vino in pokrito dušimo nekje 10 minut, da se okusi povežejo. 

Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine.

Pekač namastimo, nanj zložimo krompir, ga solimo popramo, premažemo s preostalo paradižnikovo omako, začinimo z origanom in obložimo z nadevano papriko.

Nadevane paprike pečemo na slabo uro na 180 stopinj. zadnjih 5 minut peke, jih posipamo z naribanim sirom.