Recept za pšenične tortilje sem že objavila. Tiste enostavne, ko jih pripravimo samo iz moke in vroče vode. Recept najdete tukaj: Doma narejeno testo za tortilje. Tokrat pa objavljam še izboljšano različico. Te tortilje so veliko mehkejše in elastičnejše. Meni so najboljše, kar sem jih kdaj jedla. Sestavinama za običajne tortilje sem dodala še droži. To je divji kvas z mlečnokislinskimi bakterijami in glivami, pripravljen je pa iz bele moke in vode. Recept za droži najdete tukaj: Droži. Zakaj droži? Gre za fermentacijo in vse fermentirane jedi so lažje prebavljive, vsebujejo folno kislino, B12 vitamin ... Aktivne droži Tortilje pripravimo enako kot navadne, le da tem dodamo še droži. Torej, vse sestavine dobro zamesimo, razdelimo na 8 kroglic, te pokrijemo s prozorno folijo in jih pustimo na pomokanem pultu nekje pol ure. Tortilje nadevamo po želji. S piščancem, mletim mesom, zelenjavo itd. Za te naše smo pripravili nadev iz ostankov zelenjave in mletega mesa. Vse skupaj smo popražili v ponvi, začinili in to je to. Za malce svežine in grenkobe smo dodali solato iz rdečega radiča in majoneze. Recept najdete tukaj: Radič z majonezo. Kroglico razvaljamo na pultu (ne mokamo preveč) in jo takoj spečemo v vroči ponvi z debelim dnom. Najboljša bo tista za palačinke. Kroglice valjamo sproti. Ponve ne mastimo. Tortilje pečemo kakšne pol minute na vsaki strani. Pečene tortilje zlagamo eno na drugo in jih takoj pokrivamo s krpo. Tako bodo tortilje ostale tople in predvsem mehke. Če jih ne bomo pokrivali, se bodo izsušile. Tortilje nadevamo po želji. V kolikor nam ostane kaj pečenih tortilj, jih lahko zavijemo v plastično folijo in shranimo v hladilniku do 2 dni.
2 Comments
Natasa
13/1/2018 06:20:27
Menite, da je smiselno tortilije, ki jih pripravimo sami, shraniti tudi v zamrzovalnik?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
25/1/2018 19:57:26
Ne. Če nam kakšna ostane, jo zavijem v folijo in shranim v hladilniku. Potem jo samo ogrejete ali kar hladno obložite.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjiga z recepti:YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
February 2019
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |