220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Ni vsak hamburger fast food

10/2/2014

14 Comments

 
Picture
Bosanske lepinje
Sestavine za lepinje:

500 g mehke moke
1 vrečka suhega kvasa
žlička soli
ščepec sladkorja
2,5 dcl mleka
1,5 dcl vode
1 žlica olja

Picture
Picture
Picture
V posodo damo najprej toplo mleko in vodo. Ker imam jaz kovinsko posodo, pod vročo vodo pogrejem še posodo. Dodamo moko, kvas, olje in sladkor, ter ob robu sol. Zamesimo testo in damo na toplo počivat za kakšno uro. Jaz dam posodo kar na topel radijator. Posodo pokrijemo s krpo, da se nam na testu ne naredi skorjica. 
Picture
Picture
Picture
Ko je testo vzhajano, ga na pomokani površini nežno omesimo, razdelimo na 4 dele, iz katerih potem oblikujemo kroglice. Kroglice sploščimo, jih damo na pekač s peki papirjem in pokrijemo z rahlo vlažno krpo. Testo naj tako počiva kakšne pol ure. Vmes ga lahko malo s prsti nežno "pobožamo", da malo upade in se potem spet dvigne. Tako bo, če verjamete ali ne, lepinja kasneje še boljša. 
Picture
Picture
Lepinje po vrhu zarežemo, da ne spokajo in jih pečemo v že ogreti pečici na 250 stopinj 6-8 minut (odvisno od pečice).
Pečene lepinje pokrijemo s krpo in jih pustimo 10 minut počivati, da postanejo lepo mehke.

Srbske pleskavice
Picture
Sestavine za pleskavice:

350 g mletega govejega pleča
150 mletega svinjskega mesa
1/2 manjše bele čebule
1/4 manjše rdeče čebule
sol
sveže zmleti poper
žlička mlete rdeče paprike


Picture
Picture
Čebulo na drobno sesekljamo in jo dodamo k mesu. Dodamo vse ostale sestavine in dobro premešamo. V hladilniku naj tako začinjeno meso počiva vsaj eno uro. Lahko si pa maso pripravimo že en dan prej. 
Picture
Picture
Iz mase oblikujemo 4 kroglice, ki jih damo med dve plastični vrečki. Z dlanjo pritisnemo po vrhu in kroglice sploščimo v  pleskavice. Pazimo, da so enakomerno debele. Recimo nekje 1 -1,5 cm. 
Pleskavice pečemo na zmernem ognju v žar ponvi. Vmes jih enkrat obrnemo. 
Hamburger
Picture
Ohlajene lepinje prerežemo in obe polovici na hitro popečemo na tistem "saftu", kjer so se pekle pleskavice. 
Picture
Obloga za hamburger:

zelena solata
 paradižnik
 mlada čebula
kumarice
drobnjak
ketchup, majoneza, senf

Picture
Predlagam, da na krožnike zložite posebej priloge, lepinje in pleskavice. Tako si lahko vsak sam naredi sebi najljubšo varianto hamburgerja. 
Picture
Bosanske lepinje + srbske pleskavice + slovenski Laško = ZAKON ;)

Se strinjate, ne?
Picture
14 Comments
Svetlana
19/6/2015 05:27:16

Absolutno se strinjamo ! :D :D :D

Reply
Pero
10/6/2018 11:04:17

Js sm dal še sir za v toast na pleskavico da se lepo raztopi

Reply
Tjaša link
19/3/2020 10:51:51

Vse mi je šlo super, dokler nisem lepinj pokrila z mokro krpo... vse se mi je prilepilo nanjo 🙊. Kaj sem naredila narobe?

Reply
Tanja
1/4/2020 19:44:47

Tjaša, verjetno si imela premokro krpo 🤔

Reply
Tanja
1/4/2020 19:41:51

Odlično, bom jutri probala 😋👌

Reply
Urška
14/4/2020 16:57:50

Za koliko lepinj približno je recept? 4 ali kaj več?

Reply
Tanja
17/4/2020 15:49:05

Jaz sem iz te mase 4 lepinje naredila.

Reply
Tina
26/4/2020 21:52:35

Hejla,
Zanima me če lahko dam svež kvas in pa koliko? 😊 Zgledajo odlično

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
27/4/2020 09:37:22

1/2 kocke svežega je enako 1 zavitku suhega in je za pripravo pol kg moke.

Reply
tjasa
29/4/2020 08:42:31

Katera moka je to mehka?

Reply
Janja
30/4/2020 11:23:32

Pozdravljeni,

zanima me, če zamesim testo za lepinje en dan pred pečenjem, bodo vseeno uspele oziroma, pod kakimi pogoji jih "shranim" čez noč?

Hvala,
Janja.

Reply
Tanja
30/4/2020 22:48:57

Jaz sem jih tako prejšnji vikend naredila in so bile odlične drugi dan...danes sem jih ponovno naredila za jutrišnji "piknik'

Reply
Katja
3/5/2020 13:50:11

Pozdravljeni,

V kateri točki naj dam testo v hladilnik za čez noč, da bodo lepinje pripravljene za peko naslednji dan, ko imamo praznovanje?

Hvala

Reply
Alenka
31/5/2020 14:10:37

Moram pohvaliti te lepinje! So mi ratale v nulo! Tudi meso in nadev je bil super. Res za čisto 10!😋

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI