Nutela Hersheys trojno čokoladne tortice - kot cupcakes ali mini tortica s sadjem

Čokoladno čokoladne čokoladaste čokoladke bi lahko napisala. In kadar je kaj tako čokoladnega ne morem mimo začimbe kardamom. Odlično se ujameta ti dve norosti in zdi se mi, da z njim čokolada postane še bolj čokoladna - čeprav se sliši nemogoče.

Za biskvit smo uporabili osnovni recept za Hersheys dekadentno čokoladno torto, katere original recept najdemo na zgornji povezavi (KLIK na modro besedno zvezo). Na povezavi najdemo tudi recept za Hersheys masleno kremo, če kdo želi. Mene maslene kreme ne prepričajo. 

Krema pri teh torticah je iz Nutele, smetane, čokolade in mascarpone sira.

In čeprav smo v naši družini vsi čokoholiki, vseeno zapaše to čokonorijo v ustih razbiti s svežim sadjem. Tokrat v kombinaciji 3 različnih sort ribeza, ki so si tako kot po videzu popolnoma različni tudi v okusu. 

Ker je mase po original receptu skoraj za 3 pekače muffinov - velikokrat preveč za eno navadno popoldne - lahko količino sestavin v receptu prepolovimo. 
No, mi smo tokrat izkoristili gužvo dopustnikov in poleg cupcakesov spekli še mini čokoladno tortico polnjeno s sadjem. 

Sestavine za Hersheys biskvit s kardamomom:

1 + 3/4 lončka moke
1,5 žličke pecilnega praška
0,5 dcl olja
2 dcl polnomastnega mleka
3/4  lončka temnega kakava
ščep soli
ščep vanilije v prahu
2 jajci
1,5 lonček rjavega sladkorja
1 dobra žlička mletega kardamoma
1 lonček vrele vode

Sestavine za kremo: 

250 g mascarpone sira
200 g sladke smetane
2 žlici nutele
150 g temne čokolade

ribez ali drugo sadje
kakav v prahu za posip

V večjo posodo damo vse suhe sestavine in jih med sabo premešamo. Potem dodamo vse ostale sestavine, razen vroče vode in dobro premešamo, da dobimo lepo čokoladno maso.

Na koncu vmešamo vročo vodo. Moja merica za lonček je v vseh receptih 2 dcl Aventov lončk. Sicer ni to natančen in tisti "Cup" kot jih poznajo v Ameriki, ampak do zdaj še s prav nobenim receptom oz. mero ni bilo nikoli nič narobe. To je torej ta moj "lonček".

Masa za biskvit bo precej tekoča, zato bo najboljše, da si jo prelijemo v lonček oz. posodo s katero bomo maso lažje vlili v modelčke. 

Maso za biskvit nalijemo v pekač za muffine obložen s papirčki. Ker se biskvit med peko ne bo dvignil, modelčke napolnimo skoraj do vrha. 

S preostalo maso smo mi napolnili te mini košarice. 

Tortice pečemo 22-25 minut na 180 stopinj. Te mini košarice skoraj  polovico manj.

Medtem, ko se tortice pečejo, si pripravimo kremo.

Za čokoladno - nutelino kremo morajo biti vse sestavine hladne. Najprej stepemo sladko smetano. Ne stepemo je preveč, ker se bo drugače sesirila oz. spremenila v maslo. 

Hitrost na mešalniku zmanjšamo na najnižjo hitrost in stepeni smetani po žlicah vmešamo mascarpone sir, ter nutelo. Na koncu vmešamo v kremo še stopljeno čokolado, ki ne sme biti prevroča. Kakšne 4 žlice čokolade si pustimo kasneje za dekoracijo.

Kremo shranimo v hladilniku za vsaj eno uro, da se dodobra stisne.

Na ohlajene muffine nabrizgamo kremo, prelijemo s stopljeno čokolado in okrasimo s sadjem.

V vsako posamezno košarico znotraj ob robu nabrizgamo kremo, ter notranjost zapolnimo s sadjem.

Po vrhu tortico premažemo s kremo, posipamo s kakavom in dodatno obložimo s sadjem.

 In takšna rustikalnost  mi je ena najlepših oblek za tortice.