Nutelini poljubčki s čokolado in meto v družbi pustnih krofov

Nutelini poljubčki in krofi polnjeni z nutelo. Vse to v 60 minutah. Jap! Pust je zakon! Ker pa je oboje narejeno v eni uri, jih mi večkrat delamo tudi med letom. Krofe mislim. Poljubčke še pogosteje. Med letom sicer naredimo pustne krofe iz  polovične mase, ker jih pride čisto dovolj za namastit usta. 

Nutelini poljubčki, ki jih naredimo iz ostankov beljakov pri peki krofov so res odlični oz. najboljša izbira kako porabiti beljake. Poleg tega jih naredimo v času, ko krofi vzhajajo. Ko so torej poljubčki gotovi, so krofi vzhajani. ;)

Sestavine: 

3 beljaki
190 g sladkorja v prahu (lahko tudi kristalni, vendar ne od Agrogold, ker se topi počasi kot hudič)
ščep vanilije v prahu (lahko boljši vanilijev sladkor)
2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
ščep soli
2 žlički koruznega škroba (gustin za kolače)
1 veeeelika žlica nutele

100 g kvalitetne temne čokolade za obliv
sveža meta za dekoracijo in dodaten, svež okus

Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo. Med stepanjem po žlicah dodajamo sladkor. Stepamo tako dolgo, dokler  beljaki ne postanejo gladki,  svetleči, svilnati. 

V manjšem kozarcu zmešamo sok limone, vanilijo in gustin. Mešamo, dokler se ne znebimo grudic. Mešanico na koncu vtepemo k stepenim beljakom. 
Nutelo čisto malo segrejemo v mikrovalovki. Ne sme biti tekoča ali vroča, mora pa biti lepo  mehka. 
Vrečko s katero bomo nabrizgali nuteline poljubčke, izmenično napolnimo s stepenimi beljaki in nutelo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Poljubčke nabrizgamo na papir za peko in tik preden damo poljubčke v pečico, temperaturo zmanjšamo na 150 stopinj. Poljubčke pečemo cca 30 minut oz. dokler ne začno pokati.

Pečene poljubčke nikar ne trgajmo s papirja za peko, ker bodo razpadli. Pustimo jih na pekaču, da se popolnoma ohladijo. Potem jih bomo zlahka odstranili s papirja. 
Čokolado za obliv stopimo nad vodno kopeljo in nogice poljubčkov namočimo v stopljeni čokoladi. 

Na papirju za  pako jih pustimo kakšno minuto-dve, da se čokolada strdi. 

Poljubčke okrasimo še z meto in veselica se lahko začne. 

Si lahko predstavljate hrustljavost zuanjosti poljubčka, mehke sredice, ki se v toplih ustih takoj stopi, pa okusa nutele tam nekje zadaj, ki se pomeša s temno čokolado in meto? Ne? 

Potem jih definitvno morate narediti, ker vam ne bo žal. 

p.s.
Ni za tiste, ki se izogibajo sladkorju. Kajti tega sladkorja ne moremo nadomestiti z nečim "bolj zdravim". Tokrat boste morali grešiti.