Sredi trgovine se mi je porodila ideja, da bi zrezke ovila v sir in slanino, jih spanirala in ocvrla. Cordon bleu? Cordon bleu mi ni všeč, kar sta sir in šunka v sredini in sta na koncu "zašvicana", mokra in mi naredi v ustih tak čuden kiselkast okus. Tole je pa top! Sicer za ovijanje zrezkov v slanino in samo paniranje potrebujemo malo več časa in spretnosti, ampak je na koncu trud poplačan. Kako to diši! Si predstavljate, da se slanina in sir cvreta? Sestavine: puranji zrezki (ali piščančji) čedar sir slanina (5 rezin za vsak zrezek) Za paniranje: jajca (malce mleka) moka drobtine olje za cvrtje Ker sta slanina in sir slana, ne pretiravamo s soljenjem mesa. Mesa skoraj ne rabimo soliti. Zrezki morajo biti suhi pred pripravo. Dobro jih obrišemo s papirnato servieto. Na zrezke položimo sir in ovijemo s slanino. Z rokami vse skupaj malce stisnemo, da se slanina in sir zlepita na meso in da kose lažje spaniramo. Zrezke spaniramo: moka > raztepena jajca z malce mleka > drobtine. Pri drobtinah lahko eksperimentiramo: polnozrnate drobtine, drobtine s semeni... Zrezke ocvremo v vročem olju.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjigi z recepti:1. knjiga:
2. knjiga - NOVO!
YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
December 2020
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |