Orgran Čokoladno sadna torta brez alergenov

Tortica je prava mavrica barv in okusov. Ni sladka, je sveža, sladko-kiselkasta. Tisti, ki ste bolj sladkosnedi, lahko dodate več sladkorja.

Torta ne vsebuje žit, je brez glutena, mleka, jajc, kvasa in je primerna tudi tudi za vegane. 

Seveda lahko po želji uporabimo samo eno vrsto sadja ali drugo sezonsko sadje. Namesto čokoladnega biskvita lahko uporabimo tudi vanilijev biskvit, ki ga pripravimo z Mešanico za pripravo vanilijeve torte. 

Recept je pripravljen za znamko Orgran. 

Sestavine za biskvit:

1 mešanica za pripravo čokoladne torte Orgran
2 žlički jajčnega nadomestka Orgran (ali 2 jajci)
60 g olja


Sestavine za sadni del:

2 večji jabolki
1 breskev
1 nektarina
2 marelici
​1/2 -1 limone (odvisno od kiselkastosti izbranega sadja)
3 vrečke vanilijevega pudinga v prahu + 1,1 liter vode
ščep semen vanilije
6 -7 žlic sladkorja (ali nadomestka sladkorja)

​
Dekoracija:

1 kokosova smetana za stepanje (ali katera druga)
gozdne jagode
kakav v prahu
sveža meta

Biskvit pripravimo po navodilu proizvajalca: mešanici dodamo nadomestek za jajca (ali jajci) in vodo ter jo z mešalnikom na najvišji hitrosti mešamo kakšne 4 minute, da se masa zgosti.

Biskvit spečemo in ga ohladimo.

Za sadni del si pripravimo kompot iz svežega sadja. Sadje zalijemo z vodo (toliko, da je pokrito), dodamo 2 žlici sladkorja, limonin sok in ga kuhamo do mehkega. Pazimo, da sadje ne razkuhamo, še vedno mora biti kompaktno.

S penovko poberemo sadje, ga nekoliko odcedimo in položimo na biskvit. Sok iz sadja bo navlažil biskvit, zato potrebe po dodatni navlažitvi biskvita ni. 

Vodi (kompotu), ki je ostal, dodamo toliko vode, da bo vsega skupaj 1 liter, semena vanilije in ga segrejemo do vrenja. 

V posodico damo vsebino vrečke za vanilijev puding, 4 polne žlice sladkorja (če ste bolj sladki, dodajte še kakšno žlico cukra) ter 1 dcl vode. Dobro premešamo, da je masa gladka in ni grudic. 

To maso vlijemo v vodo, ki smo jo zavreli, zmanjšamo ogenj in z metlico stalno mešamo, da se nam puding ne prismodi. Kuhamo kakšno minutko, dokler se ta ne zgosti.

Kuhan puding vlijemo na sadje in pustimo, da se ohladi in stisne. 

Po strjenem pudingu namažemo stepeno smetano ...

... posipamo s temnim kakavom in obložimo z gozdnimi jagodami ter svežo meto.

Za dekoracijo lahko uporabimo tudi drugo sadje. Predlagam, da pri sadju izbiramo sladko-kisle kombinacije. 

Torto za par ur shranimo v hladilniku, da se okusi pomešajo in torta dodobra strdi.