Palačinke s čokoladnimi kapljicami

Obožujem kukije s koščki čokolade. In zakaj ne bi koščke čokolade dali še v palačinke? Pride ena taka čudovita grenko sladka verzija palačink in če palačinke prelijemo še s sladko kiselkastim sadnim prelivom, recimo z malinami ali jagodami, ki smo jih macerirali v bezgovem soku, je tole top preprosta sladica. Sladica, ki jo lahko celo fantje pripravijo svojim nežnim dušičam za valentinovo. Recimo. 

Recept vam podarja Vitapur.

Sestavine za palačinke: 

2 lončka moke
2 lončka mleka
2 jajci
1-2 žlici sladkorja
1 pecilni prašek
1 bourbon vanilijev sladkor
ščep soli

100 g čokoladnih kapljic

Sestavine za macerirane maline (ali jagode):

250 g malin (ali jagod)
2 žlici sladkorja v prahu
5 listov mete
0,2 dcl bezgovega soka
malo soka limone 

​Uporabimo lahko sveže ali zamrznjeno sadje. Ker bomo tukaj uporabili topel sadni preliv, predlagam, da uporabimo zamrznjeno sadje, ker so bo lepše razpustilo in lepše maceriralo.

Malinam dodamo vse preostale sestavine, liste mete narežemo, da se izloči več eteričnega olja in počasi na nizkem ognju segrevamo. Mešamo. Sadje ne sme zavreti.  Odstavimo in počakamo 10 minut, da se počasi sadje razpusti in macerira. 
​

Vse sestavine (razen čokoladnih kapljic) z mešalnikom dobro raztepemo. Maso pustimo stati 10 minut, nato dodamo čokoladne kapljice in palačinke spečemo. Ker je valentinovo, smo mi palačinke oblikovali v obliko srca. 

Palačinke postrežemo s toplimi maceriranimi malinami. 
​

Ponev za palčinke >> Rosmarino Black Line
Ponev z maceriranimi jagodami >> Rosmarino Baste
​