Palačinke s humusom - veganska varianta

A ste že poskusili spečti palačinko samo iz ene sestavine? Ja, ene! Ker se baje voda in sol ne štejeta med sestavine. No, če se, potem so te palačinke iz samo treh sestavin: moka, sol in voda. Mene so popolnoma presenetile. Tako glede okusa, kot glede mehkobe in elastičnosti. Pa sploh niso žilave. Celo puhaste so. 

​Palačinke lahko naredimo tudi z mineralno vodo (te moje na fotografiji so narejene z vodo iz pipe) ali navadno pšenično moko lahko zamenjamo z belo pirino (te so iz namenske pšenične moke). 

Palačinko sem premazala z novim zelenjavnim namazom Argeta, humus. Zraven en kup zelenjave, in če niste vegan, dodate še kakšne ostanke mesa, in kosilo ali malica sta tukaj. 

Recept je pripravljen v sodelovanju z znamko Argeta. 

Sestavine za "palačinko":

1 lonček moke (lahko bele pirine)
2 lončka vode (lahko tudi mineralne)
1/2 žličke soli


Nadev:

zelenjavni namaz Argeta Humus
šampinjoni
rdeča čebula
zelena solata
peteršilj
​olivno olje

zame še ostanki pečenega piščanca :)

​Moki dodamo vodo (ne vročo!), dobro razmešamo in spečemo v ponvi za palačinke. Če nimamo ponve za palačinke, ponev malo namastimo z olivnim oljem.
​

Če želimo, da palačinke ostanejo mehke, jih zlagamo eno na drugo in sproti pokrivamo s krpo. Tako se bodo palačinke počasi hladile, oddajale toploto, vlaga bo ostala in palačinke bodo ostale lepo mehke. V bistvu postanejo še bolj mehke, kot ko se spečejo.

Palačinko premažemo z novim zelenjavnim namazom Argeta, po njem razporedimo zelenjavo in pražene rjave šampinjone, pokapljamo z malce olivnega olja in takoj postrežemo.

Ker moje telo prosi meso, so na spodnji fotografiji dodani še ostanki pečenega piščanca. Spoštujmo hrano!
​

Palačinka iz samo ene sestavine je prilično dobra! Mehka, elastična in puhasta, kot je vidno na spodnji fotografiji. Ne moreš verjeti, da je temu tako, dokler ne sprobaš.

V kolikor vam je od novih Argetinih zelenajvnih namazov ljubši kateri drugi: rdeča pesa in hren, paprika pikant, ćrne olive ali rdeča paprika, lahko sevevda uporabite tudi katerega od teh. 

Nov zelenjavni namaz Argeta humus vsebuje le naravne sestavine: čičeriko, sezam in začimbe. Tudi ostali namazi vsebujejo le naravne sestavine in so prav vsi primerni za vegane in vegetarijance. Namazi so brez konzervansov, ojačevalcev okusa, brez barvil in brez glutena. Ker vsebujejo veliko zelenjave in malo soli, so tako zelo primerni tudi za otroke.