220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Panang Gai s piščancem - Tajski kari s kokosovim mlekom

2/6/2015

4 Comments

 
Picture
Panang Gai se sliši zapleteno, vendar je jed zelooo enostavna in hitro pripravljena. V bistvu precej hitrejša od našega piščančjega paprikaša, če sodimo po skoraj enakem  izgledu (To sta izjavila moja otroka, ko sta pogledala v pisker: "U, paprikaš bo! Zakaj pa diši drugače?"). 

Pang Gai je tajska jed oz. kari pripravljen iz kokosovega mleka. Ta spodnji recept ni moj, ampak sem ga dobila v knjižici receptov: Tasty Thai, skupaj s sestavinami podjetja Itu-Imex oz. Mercatorja v sklopu kuharskih izzivov kuhaM. Kari lahko postrežemo s kuhanim rižem ali rezanci: riževimi, jajčnimi, po želji. Dodamo mu pa lahko tudi različno zelenjavo. 

Doma sicer kdaj pa kdaj pripravljamo azijske jedi, vendar zelo poredko. Starejši otrok ima namreč alergijo na sojo in sojine lecitine in ker je v vseh teh azijskih omakah prisotna soja, smo primorani jedi prilagajati. To pa potem ni več to. Tudi bograč brez čebule ali divjačine, ni več bograč. ;)

Picture
In tako je ta paket z azijskimi sestavinami postal za nas izziv. Po pregledu receptov, smo se soglasno odločili za tega: Panang Gai. Količino sestavin smo nekoliko prilagodili oz. predvsem zmanjšali dozo karijeve paste in čilija, ker bi bilo za otroka to preveč. Že sedaj sta se nam 2 žlici paste zdeli preveč za naš okus in želodčke. Smo se pa dosledno držali ostalih sestavin in recepture. 

Naslednjič definitivno dodamo še kakšno zelenjavo in količino karijeve paste zmanjšamo na 1 žlico.
Picture
Sestavine po original receptu: 

500 g piščančjih prsi
1 skodelica kokosovega mleka
3,5 žlice karijeve paste
1/2 žlice sojine omake
1 žlica ribje omake
2 žlici rastlinskega olja
tajski čili
bazilika 


Sestavine, ki smo jih mi uporabili:

600 g piščančjih prsi (100 g pač nismo dajali na stran)
250 ml kokosovega mleka
1-2 žlici karijeve paste
1/2 žlice sojine omake
1 žlica ribje omake
2 dobri žlici kokosove smetane
sol
maščoba
mladi grah z viticami 
Picture
Meso operemo, ga obrišemo do suhega in razrežemo na kocke. Začinimo ga s sojino omako, nekoliko solimo in zlato popečemo. 
Picture
V drugo ponev damo žlico maščobe, kokosovo mleko in karijevo pasto. Premešamo ter kuhamo 2-3 minute, tam nekje na 80 stopinj, da se sestavine med sabo lepo spojijo. Ne priporočam vrenja, ker bi bilo škoda uničiti zdravilne učinkovine, ki jih vsebuje kokosovo mleko. Sploh, če uporabimo kakšno kvalitetno kokosovo mleko. 
Nato dodamo  ribjo omako, čili ter kokosovo smetano.

Pečenega piščanca dodamo pripravljeni omaki iz kokosa (tudi omako iz ponve, ki je ostala od piščanca) premešamo in na nizkem ognju kuhljamo kakšnih 5 minut, da se vse skupaj spoji. 

Če bomo dodajali h kariju zelenjavo, jo narežemo na manjše trankce in jo, če nimamo voka, v ponvi na močnem ognju hitro popražimo.
Picture
Med tem časom si pripravimo riževe rezance Mamy. Vsebina vrečke zadostuje za 4 osebe. 
Picture
Vodo zavremo, odstavimo z ognja in rezance potopimo v vodo za 3 minute. Rezance nato odcedimo in obvezno splahnemo z mrzlo vodo, da se nehajo naprej kuhati. 
Picture
H kariju lahko postrežemo tudi na vodi kuhan riž.
Picture
Kari postrežemo z vejico bazilike in na tanke rezance narezan tajski čili. 

Ker tajskega čilija mi v trgovinah nismo našli, smo pa pri babici dobili mlade stroke graha in vitice, smo si ga postregli kar s tem. Teknilo nam je. :) 
Picture
4 Comments
Žiga link
18/9/2016 12:00:20

Evo, danes je na meniju prav piščančji curry z kokosovim mlekom. Nisem vedel tega glede vretja - jaz vedno najprej spečem piščanca, nato ga prelijem s kokosovim mlekom in ga potem še malo kuham. Namesto curry paste uporabim curry v prahu, ampak bom kupil tudi pasto, da vidim, če je kakšna razlika.

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
18/9/2016 14:41:21

Super Žiga! 😊 Razlika med pasto in curryjem v prahu je pa enormna. Kot, da ne gre za isto imeni. 😊

Reply
Anja
7/5/2020 11:11:04

Pozdravljni, mene pa zanima kje kupujete curry pasto? in nasploh tele azijske začimbe?
Hvala in lep dan :)

Reply
Vanja
12/5/2020 09:56:58

ravno prejšnji teden so imeli azijski teden v lidlu. Preveri, mogoče je še kaj ostalo ;)

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI