Pašta in fižol v loncu. Na hitro.

Z domačim, sveže zamrznjenim, mladim fižolom je veliko lažje in hitreje kuhati, kot s suhim fižolom. Sploh, če spadaš med pozabljive sorte in fižol vedno pozabiš čez noč namočiti.

Če je fižol mlad, mehak in sveže zamrznjem, le-tega pripravimo tako, da ga damo za 10 minut kuhat v slano vodo in to vodo potem odlijemo. Zakaj? Ker fižol vsebuje fitinsko kislino, ki zavira obsorbcijo železa in je kot tak lažje prebavljiv in boljši ža naše telo. Lahko bi ga tudi namakali par ur in vodo potem odlili. 

V to preprosto jed na žlico rada "zmečem" vse, kar imam v hladilniku. Lahko je to kakšna klobasa, špeh, slanina, različna zelenjava. Na koncu v jed zakuhamo še nalomljene špagete ali druge testenine, ki nam ostajajo v vrečki in jih je premalo za pripravo česa drugega.
Mi imamo radi, če je ta jed gosta. Seveda jo lahko naredimo tudi redkejšo. In vsakokrat, ko jo pogrevamo, je vedno boljša, ker je vedno gostejša. :))

Uporabimo lahko že kuhan fižol iz pločevinke. V tem primeru ne bomo kuhali fižola, ampak ga v jed vkuhali na koncu.

Recept vam podarja Huawei Slovenija. 

Sestavine:

približno 300-400 g fižola (lahko tudi več, če vam je všeč ali imate manj druge zelenjave)
1-2 korenčka
1 žlica mlete rdeče paprike
2 lovorjeva lista
1 zvrhana žlička majarona
sol
5 poprovih zrn
1-2 krompirja
1 manjši lonček druge zelenjave (koleraba, itd...)
slanina
​testenine
​olivno olje
​

Svež ali sveže zamrznjen mehak fižol 10 minut kuhamo v slani vreli vodi. Vodo odlijemo.

Na maščobi popražimo slanino in korenje. Ko spustita sokove in dišave, dodamo mleto rdečo papriko in pražimo še sekundo dve. 

Zalijemo z vodo, dodamo fižol, krompir, začimbe in kuhamo, dokler fižol in krompir nista skoraj kuhana. Sproti dodajamo še drugo zelenjavo. Ena zelenjava potrebuje več, druga manj časa, da je kuhana. 

Če imamo že kuhan fižol, tega vmešamo v jed na koncu, ko je že vsa zelenjava kuhana.

Na koncu v jed nalomimo testenine. Kuhamo še samo polovico tistega časa, ki je naveden na embaži za testenine. Ugasnemo ogenj, pokrijemo in počakamo, da se testenine do konca "skuhajo". Če bomo jed predolgo kuhali, bodo testenine razpadle. Ker testenine potrebujejo precej več soli, po potrebi jed dosolimo.