Patata con pollo - krompirček s piščancem

Vesela sem, da ima moja stran različne obiskovalce. Takšne malo bolj izkušene v kuhinji, ki pridejo iskat kakšen bolj zahteven recept, pa tudi takšne z manj izkušnjami, ki pridejo po ideje za preprosta kosila. Se mi zdi, da sem slednjih obiskovalcev še bolj vesela, zlasti mladine, študentov, ki v današnjem času sploh najdejo voljo in čas za kuho oz. pripravo kosil. Skoz ponavljam, da če koga navdušim za kuharijo oz. da vsaj poskuša, kdaj pa kdaj doma pripraviti kosilo, se počutim v stilu "mission completed". 

Aljoša me je prosil, če lahko naredim patata con pollo, da bi rad še on kaj skuhal. Krompirček s piščancem? Sem mogla pogledati na povezavo, ki mi jo je poslal, da sem vedela, kaj je imel v mislih. Poln krožnik ocvrtega krompirčka prelitega s smetansko omako s piščancem. Uh, tega še nisem jedla. Smetanska omaka čez krompirček? Sem šla poskusit. Če želim, da bralci meni zaupajo in poskusijo pripraviti moje recepte, potem moram tudi jaz njim. V tej original omaki, je poleg piščanca tudi brokoli. Če ga imate, ga lahko dodate. Jaz sem nam jed postregla s skledo domačega motovilca.

Aljoša, tukaj je. Malo drugačna različica patata con polo iz tvojega linka, ker krompirček ni iz vrečke in niti ocvrt, pa vseeno je lepo hrustljav zunaj in mehak znotraj. Poleg pa čudovita sirno smetanska omaka s piščancem. Zdaj pa čakam sliko, da vidim, če boš jed res skuhal. ;)

p.s.
Ampak res paše krompirček pomakat v to omako. Ta pravi "comfort food".  :)

​Pripravljeno v sodelovanju z Maestro. 

Sestavine: 

krompir 
piščančja stegna brez kosti
Maestro mešanica začimb za krompir
Maestro mešanica začimb za perutnino
2-3 dcl smetane za kuhanje
dobra pest ribanega sira
sol
sveže mlet poper
olivno olje

​brokoli (opcijsko)

Krompir narežemo na krhlje in ga kuhamo v slani vodi. Skuhamo ga samo do 3/4, ker ga bomo še spekli. Medtem, ko se krompir kuha segrejemo pečico na 220 stopinj, program ventilacija z žarom. 

Kuhan krompir dobro odcedimo in ga še vročega razporedimo po pekaču obloženem s papirjem za peko. 

Vroč krompir začinimo z mešanico začimb za krompir, pokapljamo z olivnim oljem (še boljše, če imamo olivno olje v spreju, ker se bo olje enakomerneje razpršilo po krompirju in bo ta res hrustljav) in ga spečemo v pečici na 2. izvodilu. 

Krompir je v tej jedi glaven igralec. Zato naj bo res dober. 
​

Med tem, ko se krompir peče, pripravimo piščanca. Uporabimo lahko tudi piščančja prsa, vendar bodo stegna prišla bolj sočna in okusnejša. V trgovinah se dobijo že razkoščičena piščančja stegna. 

Meso narežemo na trakove in ga popečemo v olivnem olju. Meso solimo in na koncu popramo. 
​

Ko je meso pečeno, dodamo smetano (brokoli) in sir. Kuhamo na nizkem ognju in mešamo, dokler se sir ne stopi. 
​

Jed postrežemo z veliko skledo zelene solate. :)
​