Pečena bučna juha

Juha iz buče maslenke je zakon. Toplo rumene barve, polna sonca, veselja. In ni čudno, da jo pri nas otroka obožujeta. 
Če vpišemo v iskalnik na našem blogu bučna juha, nam bo iskalnik ponudil recept še ene, prav tako slastne bučne juhe, sicer pripravljene na standardni način: s kuhanjem in iz muškatne & hokaido buče. Tokrat pa smo juho spekli iz maslenke. 

Za pečeno juho bomo potrebovali nekoliko več časa, vendar bo njen okus polnejši, slastnejši. Splača se. 

O tem, da so buče izjemno primerne za razstrupljevanje in shujševalne kure, da krepijo imunski sistem, pomirjajo,  pa čivkajo že vrabci. O njihovih zdravilnih učinkih pa smo pisali na slednji povezavi: Retro bučni njoki z makom.

Sestavine za 4 osebe: 

1/2 maslene buče
1/2 čebule
3 stroki česna
sol
sveže zmlet poper
origano
muškatni orešček
1/2 žlice maščobe

2-3 dcl vode
1 žlica smetane za kuhanje

Masleno bučo razpolovimo in ji odstranimo semena. Premažemo jo z maščobo, začinimo s svežim origanom ter muškatnim oreškom. 

Zakaj maščoba? Ker se začimbe lažje povežejo z bučo, če jim dodamo maščobo. Če nimamo svežih zelišč, buče ne rabimo mastiti, ker bomo dodali začimbe na koncu v juho. 

Na pekač obložen s papirjem za peko poleg buče položimo še čebulo in česen in vse skupaj pečemo na 200 stopinj, približno 30 minut.

Meso pečene buče z žlico nastrgamo in ga položimo v posodo. Dolijemo vodo. Lahko bi dolili tudi jušno osnovo (mesno ali zelenjavno), vendar potem to ni več bučna juha. Vsaj zame. 

Koliko tekočine dolijemo? Trenutno so v trendu goste juhe, ki spominjajo že na omako, oz. skoraj na pire. Mi imamo radi gosto bučno juho. Torej takšno, da v kolikor kaj na njo "posadimo", to na njej stoji. :)) 

Po tem, ko smo juhi dodali vodo, dodamo še smetano, začimbe po želji (ampak naj velja manj je več ali rajši nič) s paličnim mešalnikom dobro obdelamo in segrejemo do vrenja. Juha ne sme vreti!!, ker se nam bo smetana  sesirila in juha ne bo svilnato kremna. Vidne bodo bele pikice. 

Midva z možem bučno juho zaostriva še s čilijem.