220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Pečenka z mletim mesom in zelenjavo v testu

18/11/2015

4 Comments

 
Picture
Pečenko oblečeno v listnato testo bi lahko opisala kot sočno in slastično. Nadevana je s sezonsko zelenjavo in mešanim mletom mesom. V hladilniku so se tokrat od zelenjave našli jajčevec, korenje, šampinjoni in  paradižnik. Odlična kombinacija. Čebula in česen sta skupaj s svežimi zelišči okuse še dvignila, testo pa zadržalo v sebi sokove. Ampak zmagovalec v štruci je pa tisti mali košček dimljene klobase, ki je naredil celo štalo s slino v ustih. 
Čeprav so pri možu in otrokom gobe bolj slabo zapisane (jaz sem edini frik v tej familiji na gobaste filtre), začuda na krožniku ni bilo videti ostati niti ene samcate. Mož se je posipal s pepelom in sam pojedel pol štruce, otroka pa sta se skoraj stepla za krajčke. "Halo! Pa saj ima pečenka dva konca!" Fajn se jima je zdelo, da sta jo lahko jedla z rokami kot "sendvič". :)) ​
Picture
Sestavine:

500 g mletega mešanega mesa
1/4 para domače dimljene klobase
2 roli listnatega testa
4-5 šampinjonov
1/2 srednje velikega jajčevca
1 paradižnik
1 čebula
3-4 stroki česna
2 korenčka
2 žlici paradižnikove omake
šop peteršilja
3 vejice svežega origana
2 jajci
sol
sveže zmlet poper
oljčno olje
Picture
Čebulo, jajčevec in korenje narežemo na manjše kocke, solimo, popramo in vse naenkrat na oljčnem olju pražimo tako dolgo, da zelenjava postane mehka. 
Picture
K zelenjavi dodamo še na kockice narezan paradižnik, sesekljan peteršilj in vse skupaj še malo podušimo, da paradižnik spusti sok. Na koncu dodamo strt česen in pražimo, dokler česen ne zadiši. 
Picture
Zelenjavo odstranimo v skledo in pustimo, da se hladi. Ta čas si pripravimo šampinjone in meso. 
Picture
Šampinjone narežemo na lističe in jih v isti ponvi, kjer smo pražili zelenjavo, na še malo dodanega olja hitro popečemo skupaj z origanom. Ponev naj bo vroča, da šampinjoni ne spustijo soka. 
Picture
Šampinjone damo hladit k zelenjavi.
Picture
Klobaso narežemo na manjše koščke in jo spet v isti ponvi popečemo toliko, da spusti maščobo in okus. Začelo bo noro dišati. Dodamo mleto meso in ga na hitro popražimo skupaj s klobaso. Solimo, popramo. 
Picture
K zelenjavi dodamo pečeno meso ter ražvrkljani jajci. Pustimo si toliko jajca, da bomo lahko z njim premazali testo. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo kakšnih 5 minut, da se okusi malo prepojijo in meso ohladi. 

Če nimamo krušne plošče, rolo listnatega testa razvijemo kar na pekaču. Jaz sem mesno štruco pekla na krušni plošči. 

Polovico dolžine testa na debelo obložimo z mesno zelenjavnim nadevom. Drugo polovico testa zavihamo čez nadev in robove s prsti rahlo stisnemo, da se spojijo. Štruco zavijemo še v drugo listnato testo in sicer tako, da bo tokrat zlepljen rob na drugem koncu štruce. 
Picture
Štruco okrasimo z odvečnim testom  ter premažemo s preostankom raztepenega jajca. 

Pečenko pečemo na 190 stopinj, nekje 40 minut.
Picture
Pečeno pečenko pustimo 10 minut počivati, da se sokovi v njej umirijo. 
Picture
Ker je pečenka ovita v testo, dodatne priloge skoraj ne potrebujemo. Mi mo si zraven postregli paradižnikovo solato, zabeljeno z bučnim oljem. 
Picture
4 Comments
ema
18/11/2015 14:39:24

Kakšna je to krušna plošča?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
18/11/2015 15:58:31

To je plošča iz šamota, kamna ali drugega materijala. Različne se dajo dobiti. In na njih je peka kruha, pice, potic ipd. fantastična. Se zelo segrejo in dajo precej podoben učinek peke v krušni peči.

Reply
margareta
14/12/2015 12:54:59

Ali štruce-testa ne preluknjamo po vrhu?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
14/12/2015 13:55:04

Lahko, ni pa nujno. :) Če je dosti soka Itak.

Lp, urška

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI