220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Pečena svinjska rebra po kmečko

16/2/2014

8 Comments

 
Picture
Pečena svinjska rebra s hrustljavo kožo? Aaaaaa ... Hrustljava koža? Še nekaj za čem smo se v moji družini vedno prerekali. Kdo bo dobil večji del? In pri nas je tudi zdaj tako ostalo. Zdravo ali ne zdravo, tega ne jemo vsak dan. In če se vsake toliko pregrešimo, ne bomo nič manj in nič bolj zdravi. :)
Sestavine:

600 g svinjskih reber s kožo
sol
sveže zmlet poper
mleta rdeča paprika
čebula
vejica rožmarina
2-3 stroki česna
1 dcl olja
5-8 krompirjev
cca. 1,5 dcl vode
Picture
Rebra operemo pod tekočo vodo, obrišemo do suhega s papirnato brisačo in jih začinimo s soljo, poprom, mleto papriko. Polijemo čez olje, dodamo narezan česen, osmukan rožmarin in vse skupaj dobro vtremo v meso. Meso čez noč pustimo v tej marinadi. 
Krompir olupimo, operemo in obrišemo s suho krpo ter ga damo zraven reber (rebra obrnemo s kožo navdol) v keramični pekač, v katerem se bo vse skupaj peklo. Dodamo še olupljeno in prerezano čebulo. Vse skupaj premešamo, da se tudi krompir in čebula zavijeta v marinado od mesa.  Po potrebi še solimo in previdno, da ne speremo marinade z mesa oz. krompirja, prilijemo toliko vode, da je bo nekje v višini enega centimetra.
Picture
Pekač pokrijemo z alufolijo in pečemo na 220 stopinj približno 30 minut. 
Nato folijo odstranimo in pečemo še nekje 10 minut. 
Rebra obrnemo s kožo navzgor, znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo še nekje 30 minut oz. dokler ne postane koža lepo hrustljava. 
Zadnjih 5 minut odlijemo tekočino (shranimo jo za omako!!), rebra razrežemo na večje kose (recimo po dve rebri skupaj), in jih še tako malo zapečemo. Tako bodo rebra lepo zapečena tudi ob straneh in še vseeno dovolj sočna v notranjosti. 
Picture
8 Comments
srebra
8/9/2014 09:02:26

Recept časovno ne velja za klasično pečico.

Reply
Janez
23/10/2016 10:04:40

Reply
Sam
21/1/2019 12:21:13

Odličan recept za ručak za cijelu obitelj. Inače obožavam rebra (kupujem marinirana) i prilično je jednostavno za pripremiti. Kupujem samo kad su negdje na akciji, a ovaj tjedan vidim u Lidl-ovom katalogu 500g mariniranih rebara za samo 29kn. https://www.letkomat.hr/lidl/katalog-od-ponedjeljka-21-01-2019/?page=3 Definitivno kupujem ovaj tjedan i slažem koji dan za ručak.

Reply
Masa
18/12/2019 12:45:14

Za koliko oseb je 600 g reber?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
18/12/2019 13:09:54

Maša, odvisno, kakšni jedci ste. Včasih zna to en sam dober jedec pojesti, včasih je pa to dovolj 2 odraslima z 2 otrokoma.

Reply
borut
10/1/2020 22:14:27

pekač je nastiman zgoraj-spodaj ali ventilacijsko? lp in hvala

Reply
alexy
11/1/2020 08:40:01

Sam jih zmariniram in pustim čez noč v hladilniku. Tokrat sem dodal med in pivo poleg ostalega (sol,poper,čebulo,česen,kumino,timijan,lovorov list,rdečo papriko-vse to v prahu seveda.
Pečico segrejem na 150 (spodaj-zgoraj) na srednji višini pečice, ter jih pokrite z alu folijo pečem uro in 45minut. Nato odkrijem pojačam na 180-200 odvisno kako se mi peče (da se mi prehitro ne zapeče) in jih pečem še dodatnih 45minut. Vmes polivam z sokom iz pekača.
Ventilacijska je dosti hitrejša a ta rada izsuši meso. Moraš loviti timening.
Počivajo 5-10minut.
Zraven na mizo postavim krompirjevo solato in hren v smetani.
Kaj naj rečem...
Pol ure+ miru v družinskem krogu.

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
11/1/2020 10:47:56

Borut, zgoraj in spodaj. Ventilacija je običajjo za pecivo.

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI