Piškoti iz konoplje - dišeče proteinske ploščice

Uporaba jedilne konoplje je v zadnjem času postala precej popularna pri pripravi raznih jedi. Zakaj? Ker je bogata z lahko prebavljivimi beljakovinami, ki ne povzročajo napihnjenosti, ne vsebuje glutena ter ima idealno razmerje omega 3-6-9 maščobnih kislin oz. vsebuje vseh 9 esencielnih maščobnih kislin, ki jih naše telo ne more samo proizvesti, so pa zelo pomembne za naše zdravje, mladost, lepoto. Poleg tega vsebuje ogromno vitaminov, mineralov in vlaknin. Zato, torej! Lahko bi napisala, da je čudovit nadomestek vedno bolj genetsko spremenjene soje. 
Semena konoplje oz. konopljina moka ima okus po lešnikih in zato jo komot uporabimo v piškotih, sladicah namesto običajne moke. Semena lahko uživamo surova (sendviči, solate, dodatek žitnim kosmičem za zajtrk) oz. jih čim manj toplotno obdelujemo, saj s toplotno obdelavo gubimo na kakovosti njenih prehrambenih vrednosti. Pri naših piškotih to žal  ne gre, vsi vitamini in minerali pa tudi ne odletijo v luft. :)

Sestavine:

180 + 20 g konopljinih semen
60 g lešnikov
40 g mletih orehov
60 g rjavega sladkorja
60 g temne čokolade za kuhanje
20 g belih čokoladnih kapljic
pest ovsenih kosmičev
1 jajce
lupinica 1 limone
1 vanilijev sladkor
1/2 žličke sode bikarbone
70-80 g masla

180 g konopljinih semen zmeljemo v mlinčku, da dobimo moko. Jaz uporabim mlinček za sladkor oz. kavo. 
Če nimate mlinčka, lahko kupite posebej konopljino moko, s tem, da boste potem morali dodati več masla. Sveže zmleta semena so namreč precej vlažna - masna. V skledi si pripravimo vse ostale suhe sestavine in jih premešamo

Dodamo na lističe narezano maslo, razžvrkljano jajce in vse skupaj omesimo. Če je masa precej mehka, jo damo za pol ure v hladilnik. Z žlico iz mase naredimo kupčke, ki jih potem z rokami oblikujemo v polpetke. 

Z žlico iz mase naredimo kupčke, ki jih potem z rokami oblikujemo v polpetke. 

Pečemo na 180 stopinj kakšnih 10 -15 minut odvisno od pečice.