Pisana solata z riževimi rezanci

Pri mojem delu običajno v hladilniku ostaja veliko različne zelenjave, sestavin, ker je potrebno skoraj vsak dan pripraviti nekaj novega za vas. :)). In evo ene pisane solate z vso zelenjavo, ki sem jo našla v hladilniku. :)) Ne, ne rabite vi uporabiti točno to zelenjavo kot sem jo jaz. Uporabite, kar imate radi, na voljo, sezonsko, kar pač imate. 

V solati sem uporabila tanke riževe rezance. Lahko bi vzela tudi polnozrnate tanke riževe rezance. Preliv sem pa naredila arašidov. Mmm… Že sliši se fino, ne? Saj je! :))

Uporabila sem MAMA rezance. Zakaj MAMA rezance? Gre za preverjeno blagovno znamko pravih tajskih riževih rezancev - št. 1. na Tajskem. Ti riževi rezanci so naravni, kvalitetni in vsebujejo varne in hranilne sestavine. Testenine so res odlične teksture in posledično odličnega okusa. In naprodaj so pri večini slovenskih trgovcev in drogerij s prehrambenimi policami, tako, da ne boste rabili iti v različne trgovine, da bi pripravili to jed. 

Sestavine: 

zelenjava, ki jo imate na voljo
MAMA tanki riževi rezanci (Vermiceli)
​limeta

Sestavine za omako: 

2 žlici kikirikijevega namaza
3 žlice olivnega olja
strt strok česna
2 žlici medu
50 ml svetle sojine omake
sok 1 limete
sol
poper
1/2 čilija
​50 ml vroče vode

Zelenjavo očistimo in narežemo. Zelenjavo, kot so npr. šparglji, prej blanširamo ali popražimo, skuhamo in ohladimo. Zelenjavo, ki je pa okusnejša surova oz. solata, jo pa samo narežemo. 

Riževe rezance namočim o po navodilu proizvajalca na embalaži. Jaz jih recimo rada namakam v vroči vodi, ne vreli, da imam potem več časa za pripravo, da rezanci niso lepljivi itd. … Če še niste fertik z zelenjavo, lahko že zmehčane rezance ohladite v hladni vodi. 

Za omako enostavno zmešamo vse sestavine. Vroča voda je med sestavinami zato, da postane omake svilnejša, da se sestavine lepše povežejo. 
​

Zelenjavi dodamo zmehčane riževe rezance, prelijemo z obilico omake in solato dobro premešamo. 
​