Piščančji file z njoki v omaki s porom, koruzo in limono

Ti njoki s piščancem v omaki s porom, koruzo in limono so še ena jed, ki bi jo lahko uvrstili med "comfort food" - hrana za dušo. Jed je sočna in zelooo okusna. Pri pripravi jedi sem testirala moje nove japonske nože: Nakiri, Nagomi in Seki. 

Lahko samo napišem, da so Knajfi japonski noži ostri, rezi res lepi, mehki in ravni, oprijem pa vrhunski. Najdete jih v spletni trgovini Knajfi >> https://bit.ly/3AqZvao

Testirala sem naslednje Knajfi japonske nože (spodnja fotografija od leve proti desni).
​Če klikneš na ime noža te link pripelje do noža v on-line trgovini Knajfi.

• PANKIRI - nož za kruh, proizvajalec SEKI KANETSUGU
• GYUTO  - chefov nož, za vsakdanja opravila, za rezanje mesa, zelenjave, rib, proizvajalec NAGOMI
• NAKIRI -  nož za zelenjavo, proizvajalec MIKIHAMONO

​

Sestavine: 

2 piščančja fileja
250 g njokov
200 ml smetane za kuhanje
100 ml piščančje jušne osnove
1 por
 2-3 stroki česna
limonina lupinica
limonska trava
pražena čebula
1 čili ali feferon
malo koruze
peteršilj
timijan
poper
sol
olivno olje
​malo masla

Recept za jed:

​Najprej si pripravimo meso. Meso obrišemo do suhega, pokapljamo z olivnim oljem in ga začinimo z nastrgano limonino lupinico, svežim timijanom, soljo in poprom. Začimbe dobro vtremo v meso, pustimo na pultu slabo uro, da se marinira in ogreje na sobno temperaturo. 

Na drobno narežemo: česen, sredico limonske trave ter čili oz. feferon. Por grobo narežemo. 

Meso popečemo na srednje nizkem ognju, ga odstranimo iz ponve, na maščobo ki je ostala, dodamo še malo masla in na hitro popražimo čili, česen ter limonsko travo. Dodamo por, solimo, da por hitreje ovene in vse skupaj še malo popražimo. 
Zalijemo z jušno osnovo, dodamo koruzo, smetano za kuhanje, popramo, dodamo meso in vse skupaj pokrito kuhamo še nekje 5 minut. V kolikor ste premalo spekli piščanca, podaljšajte čas kuhanja. 

​V kolikor boste namesto jušne osnove, ki je že slana, uporabili vodo, omako solite. 

​Ta čas, ko se omaka kuha, skuhamo njoke. Njoke dodamo piščancu in jed še dodatno obogatimo s praženo čebulo, čilijem in peteršiljem.

Dober tek!
​

Tukaj pa še video prikaz, da bo priprava jedi še lažja. 
​