220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Piščančji paprikaš

19/6/2014

16 Comments

 
Picture
Piščančji paprikaš z valvicami po slovensko ali šörke rejzance s picekovin paprikašon po naše. Joj, še ena odlična jed, ki jo rada jem od otroštva naprej. Tudi moji otroci in mož jo obožujejo. Preprosto odlično! Nekateri delajo piščančji paprikaš (tudi moja mama) iz večjih kosov piščanca. Jaz včasih uporabim prsa, ki jih razrežem na manjše koščke - tako je kosilo hitreje gotovo, kdaj pa kdaj pa tudi razkosanega celega piščanca ali samo bedra. ;) 

p.s.
Mož je ravno šel mimo računalnika, pocedile so se mu sline: "Jezus, kako je to dobro! Jezus, koliko teh ogljikovih hidratov vedno pojem." :)))
Picture
Sestavine: 

1 večji kos piščančjih prsi
1 čebula
2 stroka česna
žlica mlete rdeče paprike
žlica moke
1-2 žlici pelatov
1 dcl sladke smetane ali vrhnja za kuhanje
žlica kisla smetane
sol
sveže zmlet poper
lovorjev list
olje

drobnjak in koper za dekoracijo

Picture
Meso operemo pod hladno tekočo vodo in ga obvezno obrišemo do suhega s papirnato servieto. 

Čebulo na drobno sesekljamo in jo na olju, na nizkem ognju počasi pražimo kakšne pol ure, da se razpusti. Dodamo še sesekljan česen, na kockice narezano piščančje meso in na hitro popečemo, da dobi piščanec zlato rumeno barvo. 

Če delamo paprikaš s celimi kosi mesa, praženo čebulo odstranimo iz ponve in bedra oz. kose piščanca dobro popečemo. Na koncu dodamo že praženo čebulo. Čebule tudi ne rabimo tako dolgo pražiti, saj se večji kosi mesa dlje časa kuhajo in bo imela čebula čas razpasti.

Dodamo še moko, papriko, pelate, lovorjev list.
Picture
Picture
Premešamo, da se meso obda z moko in papriko in nekaj sekund prepražimo. 
Picture
Zalijemo vse skupaj z vodo. Vode dodamo toliko, da skoraj pokrije meso. ​
Picture
Picture
Pokrito kuhamo še nekje 20 minut, cele kose mesa nekje 30-40 minut. Meso za paprikaš mora biti tako kuhano, da zlahka odstopi od kosti.
Picture
Dodamo sladko smetano, premešamo in kuhamo do vrenja.

Na koncu vmešamo še kislo smetano. Kislo smetano bomo malo težje s kuhalnico enakomerno vmešali, zato uporabimo metlico. Ko dodamo kislo smetano, paprikaš ne sme več vreti, ker se bodo naredile pikice (smetana se bo sesirila) in paprikaš ne bo več svilnat. 
Picture
Picture
Testenine skuhamo nekje do 3/4, jih odcedimo in takoj vmešamo v omako oz. piščančji paprikaš. Zaradi vroče omake oz. paprikaša, se bodo testenine "skuhale" ravno prav do postrežbe.
Picture
16 Comments
Petra
19/11/2016 13:37:02

Urška,
iz otroštva nimam dobrih spominov na paprikaš, zato se ga tudi sama nisem nikoli lotila. Dokler nisem našla tvojega recepta! Cela družina ga obožuje, zdaj je redno na jedilniku :-)

Reply
PetraC
14/1/2017 17:29:12

Pozdravljeni,
suuuper recept. Dodajam pa zgolj za idejo se nekaj svojih dodatkov :)
- Drobno narezanega 100g prsuta, ki sem ga popekla skupaj z mesom (ker sem ga ravno imela v hladilniku),
- dodala na tanko narezano zelenjavo (paprika in korencek), ki sem jo rahlo popekla preden sem meso zalila z vodo,
- dodala polovico sladke smetane in nic kisle.

Lp,
Petra

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
14/1/2017 17:40:48

Super kosilo Petra! Samo to potem več ni piščančji paprikaš, ampak nekaj drugega. 😉

Petra
26/1/2017 00:22:58

Mmm tole je pa nekaj najbolsega, redno ga pripravljam po tvojem receptu😊

Reply
andrej
14/5/2017 13:07:45

super stvar. samo okoli kisle smetane... vmesamo jo prej, da ostane gladka- brez grudic. dobra omaka.

Reply
MP
18/2/2018 17:03:30

Malo nejasnega - ko dodaš vodo, kuhaš 20 minut. Za sladko smetano pa piše da dodaš pa kuhaš do vrenja pa potem kislo smetano ko ne vreje več.

Se pravi da dodaš sladko smetano ko dodaš vodo pa vreje 20min, izklopiš ogenj pa dodaš kislo smetno? Ali kuhaš 20min, odtsraviš stran, dodaš sladko smetano pa počakaš da ponovno začne vret in spet dosptaviš da dodaš kislo smetano?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
18/2/2018 17:14:31

Zelo jasno piše. Kuhaš 20 minut. Pred koncem kuhanja (torej ko se izteče 20 minut,) vmešaš sladko smetano in zakuhaš - kuhaš do vrenja. Ko vmešaš sladko smetano bo zadeva nehala vreti, ne? Zato kuhaš, dokler spet ne začne vreti. In potem na koncu vmešaš še kislo smetano. Pomeni, da ne sme več vreti. Vmešaš k.s. in končaš. 😉

Reply
MP
3/3/2018 16:55:13

Sem bolj začetnik v kuhanju zato hvala za razlago. Mi žal nekatere stvari niso takoj razumljive oziroma jih ne povežem še tolko skupaj (da ko dodaš stvar neha za nekaj časa vret, kar je čist logično). n00b

Barbara
14/11/2018 08:25:58

Jaz pa sem predvsem prestrasen kuhar, zato se recepta vedno zelim drzati kot “pijanc plota”.. 🤣
Zato me zanima,kaj pomeni “vecji kos mesa”...? 1/2 kg? Ali 1 kg? Kupila bi prsi,pa ne vem, koliko,da ne bo prevec...
in pa se to... za koliko oseb je ta recept? Jaz bi namrec kuhala za dva, ampak za dva dni - torej recimo za 4 osebe... 😊
Hvala za odgovor!! Komaj cakam,da poskusim.. 😊

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
14/11/2018 11:53:06

Barbara, poševno v mojem imenu pomeni, da se ne komplicira, da lahko vsakemu mojemu receptu dodate nekaj svojega in bo še vedno uspelo. Tudi ta recept je poševen, enostaven in če česa strikno ne piše ali ni napisano s tremi klicaji, ali z velikimi črkami, se ga ne rabite striktno držati. :)))

Večji kos mesa pomeni, da recimo daste celo bedro, cel hrbet, cela prsa (no, polovičke z ali brez kosti...). Manjši pa so, da pač meso narežete na manjše kockice, da je hitreje kuhano, pečeno...
Saj veste, večji kosi mesa se dlje časa pečejo, kuhajo, ostanejo pa bolj sočni, kot manjši kosi.
Koliko česa vzeti oz. za koliko oseb je recept? Koliko mesa pojesta vidva? A vama je dovolj ena bedra ali vsakemu ena, vsakemu dve bedri, oz. prsi, sta ljubitelja mesa ali imata rajši več testenin in manj mesa. Izberite toliko mesa, kolikor ste lačni oz. običajno pojesta. Prav tako testenin.
Recimo te testenine so pri nas dovolj za 4 člansko družino.

Ker je jed pripravljena s piščancem in smetano, bi samo poudarila, da če boste jed postregli še na drugi dan, da jo takoj, ko se jed ohladi, shranite v hladilniku. Segrejete jo pa tako kot vse testenine. Dodate malo vode in počasi segrejete.

Reply
Maja
12/6/2019 08:00:03

Njam😋😋😋. Mi ga vcasih jemo tudi z rizem.

Reply
Anja
22/7/2019 12:37:33

Smem vprasati ali se ga lahko skuha vnaprej? Se da v hladilnik da drug dan ali se da zmrzniti?

Hvala za odgovor 😊

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
22/7/2019 13:13:26

Anja, da se vendar brez testenin.

Reply
Mitja
25/7/2019 14:05:16

A ne bi bilo mnogo bolj smiselno najprej opekati meso, ga pobrati ven in na tej maščobi obdelat čebulo ter nato vrniti meso in nadaljevati po receptu?...
Težko si zamislim namreč opekanje mesa na že poprazeni čebuli, brez da pri tem ali zasmodim čebulo, ali pa meso dusim namesto opekam...

Reply
Renata link
27/3/2020 14:34:29

Tudi jaz nimam najboljšega spomina na paprikaš iz otroštva, sem ga pa par dni nazaj naredila po vašem receptu in je bil odličen (še mož ga je pohvalil kar tudi nekaj šteje), za prilogo pa sem naredila polento. Naj ob tem še pohvalim vašo knjigo in tale blog ... oboje je odlična zakladnica kuharskih idej (že veliko preizkušenih), ki še posebno pridejo prav v temle 'korona' času, ko nas je precej na prisilnem dopustu ali pa delamo od doma in se prava kosila kuhajo prav vsak dan, pa tudi domač kruh se bolj pogosto peče kot sicer ... ravno vzhaja testo za trubarjev hlebec.

Reply
Vlado
25/9/2020 09:50:59

Odlično, bi pa pripomnil, da se kot prloga lahko pistreže dödöle, kar naredi iz jedi božansko specialiteto, pa še pristno prekmursko je 😉

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI