Piščančji fileji v zelenjavni omaki & polento

Okusno in uravnoteženo kosilo, pripravljeno v kratkem času. V receptu so sicer uporabljeni piščančji fileji, lahko pa porabimo tudi piščanca v kosih. 

Od zelenjave uporabimo tisto, kar imamo na razpolago. Polenta je zabeljena s sirom in zato lepo kremna. 

Recept je nastal v sodelovanju trgovino Plus Tehnika in posodo TO GO. 

Sestavine:

 500 g filejev piščančjih prsi
grah
korenček
brokoli
sol sveže zmlet poper
2-3 žlice moke
jušna osnova
​maščoba

1 lonček koruznega zdroba (polente)
cca 150 g dimljenega sira
2 žlici masla
sol, poper
sveži origano (ni pa nujno)

Fileje piščanca operemo pod mrzlo tekočo vodo, jih obrišemo do suhega in začinimo. Na hitro jih popečemo na maščobi, da porjavijo. Enako naredimo s kosi piščanca, če jih uporabimo namesto filejev. 

Ko je meso že nekoliko zapečeno, dodamo narezano korenje in ga prav tako malo popečemo. Zalijemo z jušno osnovo in vse skupaj kuhamo tako dolgo, dokler piščanec ni skoraj well done. Če so kosi piščanca veliki, ponev pokrijemo.  

Zadnjih 5 minut dodamo še grah in omako zgostimo z moko. Kako? V lonček damo moko, jo zalijemo s približno 1 dcl mrzle vode in z vilico dobro raztepemo, da ni grudic. To vsebino vlijemo k omaki in premešamo. Pokuhamo, da se omaka zgosti.

​Zadnjo minuto dodamo brokoli. Brokoli ne potrebuje veliko toplotne obdelave, saj je veliko okusnejši, če je na pol surov in lepo hrustljav z vso svojo lepo zeleno barvo. 

Med tem, ko se zelenjavna omaka kuha, po navodilu proizvajalca skuhamo še polento. V še vročo polento, kuhano v slani vodi, začinimo s poprom, dodamo koščke masla in nariban dimljen sir. Dobro premešamo in začinimo s svežim origanom. 

S posodo TO GO in njihovim Pret a Paquet-om, ki ohrani našo hrano toplo tudi več ur, je to lahko tudi super kosilo v službi. Posodo najdemona slednji povezavi: Plus tehnika.