Piščanec nad rižem iz pečice

Aaa, do zdaj sem delala piščanca nad rižem samo s kakšno sezonsko zelenjavo, tokrat sem pa v riž dodala še koruzo, rjavi fižol in malo čilija. Tak mehiški pridih je jed dobila. In noro dobro pašejo vse sestavine skupaj. 

Sestavine: 

1 večji lonček dolgozrnatega riža
3 lončki zelenjavne jušne osnove (ali vode)
piščančja stegna
konzerva rjavega fižola
1/2 konzerve koruze
2-3 korenčki
1 bučka
paradižnik
čebula
limona
čili 
olivno olje
sol
poper

Meso obrišemo do suhega, začinimo in popečemo z vseh strani do zlato rjave barve na nizkem ognju. V kolikor bo ogenj premočan, bo mleta rdeča paprika zagrenila, ker se bo zažgala. 
Medtem, ko se meso peče, zelenjavo narežemo na manjše kocke oz. čebulo sesekljamo. 

Pečeno meso odstranimo iz ponve in na maščobi, ki je ostala, popražimo čebulo. Dodamo strt česen in pražimo le toliko, da česen zadiši. Zatem dodamo preostalo zelenjavo, premešamo, dodamo riž in pražimo toliko, da riž postekleni. Zalijemo s trikratno količino jušne osnove, kot je bilo riža, premešamo, solimo, dodamo čili, na vrh položimo meso in vse skupaj pečemo v že ogreti pečici na 190 stopinj Celzija, približno pol ure. Po potrebi med peko dodamo še malo jušne osnove. Namesto jušne osnove lahko uporabimo tudi vodo. 

Riž mora biti kuhan, vendar še vedno sočen.
​

Tukaj pa še video prikaz, da bo priprava še lažja. 
​