Pistacijev tiramisu

Za vse navdušence pistacije je tukaj kremast, puhast pistacijev tiramisu. Oh, kako je fini.

Uporabila sem bio sladko kremo iz pistacije, znamke Convivia, ki je narejena na Siciliji. Dobite jo pa seveda tudi v Sloveniji pri večji trgovskih znamkah ali na slovenski spletni strani Lecana, kjer poleg pistacijeve kreme najdete še drugo BIO Italijansko hrano  s Sicilije in tudi te luštne jedilne metuljčke s katerimi sem okrasila tiramisu.

Sestavine za premer oboda 24 cm: 

500 g maskarpone sira
300 ml smetane za stepanje
6 rumenjakov iz svežih jajc
3 žlice sladkorja
190 g bio CONVIVIA BIO PISTACIJEVA SLADKA KREMA IZ SICILIJE
grenki kakav za peko
4 kocke čokolade za kuhanje
cca 150 ml mleka
cca 300 g Savoiardi piškotov za tiramisu

Dekoracija: 

​jedilni metuljčki ​ Convivia
temni kakav
​sesekljana pražena pistacija

​Rumenjakom dodamo sladkor in na najvišji hitrosti stepamo par minut, dokler ne dobimo puhaste rumenjakove kreme in dokler se sladkor ne stopi. Zatem vmešamo maskarpone sir. 
​

Ko je krema gladka, ročno vmešamo cca 150 g pistacijeve kreme in na zadnje še stepeno sladko smetano. 
​

Piškote namakamo v mleko, v katerem smo stopili temno čokolado. Po piškotih potresemo temni kakav, malo Convivia pistacijeve kreme in nanesemo 1/2 puhaste kreme iz pistacije. 
Po kremi razporedimo v čokoladno mleko namočene piškote, ki jih potresemo s kakavom in malo Convivia pistacijeve kreme in polovico preostale kreme.

Po vrhu potresemo temni kakav v prahu, okrasimo s sesekljano pistacijo. Naš tiramisu so krasili še DECOCINO’S JEDILNI METULJI   jedilni metuljčki. 

Tiramisu vsaj za 5 ur shrnaimov hladilnik, da se dobro ohladi. Še boljše čez noč. 

Tiramisu hranimo v hladilniku do 3 dni. 
​

Naročnik recepta: Lecana d.o.o.