Popolni nutela & karamela Cupcakes z belo čokolado in figami

Popolne tortice? Ja, saj so same dobre sestavine v njej: nutela, karamela, bela čokolada, fige, pistacije, mascarpone sir … Aha, tudi meni so se sline pocedile, ko gledam te fotografije. Tam nekje od zadaj se je prikradel še spomin okusa in jih zdaj dobesedno čutim v ustih, ko tole pišem.. 

Sestavine za mufine:

1 jogurtov lonček sladkorja
2 jogurtova lončka moke
1 navadni jogurt
½ lončka olja
1  pecilni  prašek
1 vanilijev sladkor
2 jajci
1 dobra žlica Nutele

Nutela za nadev
karamelni namaz ali domača karamela za nadev

Vse sestavine za za mufine enostavno z mešalnikom gladko premešamo. V vsak papirček za mufine damo najprej slabo žlico mase za biskvit. Toliko, da je pokrito dno. Na to maso damo žličko Nutele ali karamele in vse skupaj pokrijemo s preostalo maso za mufine. Papirčkov ne polnimo do vrha, saj se bo testo med peko dvignilo in mufini ne bodo lepi za naše "kroni" iz bele čokolade. 
Ker je testo za mufine ponavadi precej "mastno", papirčki po peki ne izgledajo nič kaj privlačno oz. dekoracija na papirčkih ni vidna, kot bi si želeli, da je. Brezveze zakaj smo potem kupili različne papirčke? V tem primeru v pekač za muffine dajte dva papirčka hkrati. Vendar ju ne smete vzeti narazen, ampak morata biti še "zlepljena" skupaj. Tako tudi, ko se mufini spečejo, ne bosta šla narazen in bo dekoracija na papirčkih lepo vidna. 
Mufine pečemo na 180 stopinj kakšnih 20 minut. Če so pečeni, preverimo z zobotrebcem, ki mora ostati suh, ko ga izvlečemo (če ga nismo ravno  potisnili v Nutelo). 

Sestavine za kremo:

pest bele čokolade za obliv
1 dcl sladke smetane za stepanje
250 g mascarpone sira

Sestavine za dekoracijo:

pest neslanih pistacij
aloa vera sirup ali med
fige

Čokolado  nad vodno paro stopimo. Sladko smetano stepemo in ji nato med mešanjem počasi po žlicah dodajamo mascarpone sir in na kocu stopljeno čokolado. 
S kremo napolnimo dresirno vrečko in jo ta čas, ko se mufini hladijo, postavimo v hladilnik. 

Mufini so ena ljubših otroških sladic, zato jim prepustimo to veselje tudi, ko gre za peko. Pri mufinih nimajo kaj "zezniti". Naj se zabavajo v peki.  :))

Kremo nabrizgamo na mufine, jo obložimo s četrtinkami fig, po njej potrosimo sesekljano pistacijo in na koncu po vsem skupaj pokapljamo  žličko medu ali aloe vera sirupa.