220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Posušene lisičke in zakaj lisičke v prahu?

16/10/2018

0 Comments

 
Picture

Poleg jurčkov so še lisičke tiste gobe, ki mi privabijo veselje in željo po vriskanju, ko jih zagledam v gozdu. 

Sveže lisičke gredo najprej v umešana jajca. Potem je pa vse drugo na vrsti: pražene lisičke na testenine, pa v gobovo omako, juho, gobov golaž itd. 

Letos sem se pa odločila, da jih bom tudi posušila. Posušene sicer nimajo več arome, kot je to značilno za jurčke, sušila jih bom zgolj iz enega razloga: ker vsebujejo veliko hinomanoze. 

Kaj hinomanoza je?
​
Picture

Lisička in njene zdravilne učinkovine:

Lisička vsebuje veliko hinomanoze, to je kemijsko snov, ki spodbuja encim ergosterol, ki je pomemben za čiščenje jeter, zdravljenje hepatitisa. Lisičke imajo poleg tega tudi izreden protitumorski učinek in zato v ljudski medicini že nekaj časa veljajo kot preventivno sredstvo proti raku (trebušna slinavka, jetra, dojke). In ker to v tem trenutku meni zelo ljuba oseba najbolj potrebuje, sem se odločila, da pograbim tudi to bilko. Hinomanozo zaradi njenih zdravilnih učinkov velikokrat zasledimo tudi v raznih medicinskih preparatih. Med drugim tudi uničuje parazite (gliste, trakulje, amebe) in slabe bakterije v črevesju. Zato lisičke niso nikoli črvive.

In ker je hinomanoza izredno občutljiva na toploto in sol, dobimo največ zdravilnih učinkovin iz lisičk, če jih posušimo, zmeljemo v mlinčku za kavo in jih potem uporabimo kot dodatek v kašnem smutiju, soku. 

Lisička vsebuje tudi veliko vitamina C, ki poleg tega, da pomaga našemu telesu pri odpornosti na različne viruse, pomaga tudi pri nespečnosti, depresijah, utrujenosti, razdraženosti itd.

Lisička naj bi vsebovala tudi velike količine vitamina D (povečuje mišični tonus, preprečuje ekceme, pomaga pri luskavici, nevarnosti bolezni srca in ožilja, vitamine B1, vitamin B2 (pomoč pri odpravi migren), B3 (zdravljenje kožnih bolezni), vitamin B5 (pomoč pri premagovanju stresa, depresije), Vitamin E in A. Vsebujejo pa tudi veliko kalcija, natrija, fosforja, magnezija, cinka, bakra (za ohranjanje splošnega zdravja, za normalno rast in razvoj), železa, (pomemben med drugim za razvoj možganov in normalno delovanje le-teh) aminokisline...


Picture

Vendar pozor! Tako kot za večino  gob velja, velja tudi za lisičke, da jih ni pametno prekomerno uživati oz. z njimi pretiravati, saj so težko prebavljive in jih naj ne bi uživali ljudje z gastritisem, rano na želodcu, z njimi ne gre pretiravati v času nosečnosti, dojenja, otroci mlajši od 3 let.

Poleg tega pazimo, da jih nabiramo v odročnih gozdovih, ki niso tako onesnaženi, saj je lisička konec koncev "spužva", ki vase potegne tudi vse slabo iz zemlje, kot so težke kovine, strupe...

Lisičke vedno očistimo 3-5 ur po nabiranju in jih sveže hranimo v temnem in hladnem prostoru. Posušene in v prah zmlete lisičke hranimo v zaprtem steklenem kozarčku.
​
Picture

Lisičk ne peremo pod tekočo vodo, ampak jim že v gozdu odrežemo del beta umazanega z zemljo. V cekar odlagamo le že grobo očiščene gobe. Doma lisičkam z vlažno krpo obrišemo zgornji gladki del klobuka, spodnji del klobuka, pa očistimo z mehkim čopičem.

Picture

Lisičke lahko sušimo na soncu, lahko jih nanizamo na vrvico in jih posušimo nad pečjo ali v sušilniku sadja. Sušenje traja 3 - 5 dni. Odvisno od velikosti gob in načina sušenja.
​
Picture

Posušene lisičke zmeljemo v prah in jih shranimo v steklenem lončku s pokrovom. 
​
Picture

V smuti recimo dodamo 1 žličko v prah zmletih lisičk in smuti takoj popijemo.

Posušene in v prah zmlete lisičke lahko uporabimo tudi v juhah, omakah, kašah, vendar, če želimo, da njihova zdravilna učinkovina deluje, lisičk ne smemo pregrevati, ker se hinomanoza uniči na toploti. Torej bodo v teh jedeh lisičke pustile le svojo aromo. 

Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI